بابا غنوج: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط روبوت: إضافة بوابات معادلة من المقابل الإنجليزي : بوابة:مصر: بوابة:الأردن: بوابة:فلسطين |
ط بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.2 (تجريبي) |
||
سطر 19:
}}
[[ملف:Baba-Ghannoush.JPG|تصغير|بابا غنوج]]
'''بابا غنوج''' أو '''متبّل''' (بال[[لغة يونانية|يونانية]]: μελιτζανοσαλάτα ميليتسانوسالاتا) هو [[مقبلات|مقبل]] في [[الشرق الأوسط]]، يتكون بالأساس من [[باذنجان|الباذنجان]].<ref>[http://www.taaam.com/babaQanoj.html بابا غنوج] موقع طعام {{Webarchive|url=
يُحضّر بجرش الباذنجان وخلطه مع [[طحينة|الطحينة]] وال[[توابل|بهارات]] والمطعمات الأخرى المنوعة من ضمنها [[ثوم|الثوم]]. عادة ما [[شوي|يشوى]] الباذنجان على [[نار (توضيح)|نار]] مفتوحة قبل التقشير، حتى يصبح فيه طعم مدخن<ref>Khayat, Marie Karam and Keatinge, Margaret Clark - ''Food from the Arab World'', Khayats, Beirut, Lebanon</ref>.
| |||