نتائج البحث

الغلوتين أو الدابوق أو الزُّلال النباتي أو المعمعون (باللاتينية: gluten، وتعني: غراء) هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الغلوتنين والغليادين، وهي...

غلوتين القمح تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات غلوتين القمح هو طعام مصنوع من الغلوتين، البروتين الرئيسي من القمح. يُحضر عن طريق غسل عجينة دقيق القمح...

المسميات تشمل جان بول غلوتييه وغلوتييه باريس- المجموعة الراقية- و «جينزات جان بول غلوتييه» و «نظارات جان بول غلوتييه» و «جان بول غلوتييه الفضي». بالإضافة إلى...

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو حمية غذائية تعتمد على الاستغناء الكامل عن الغلوتين، الذي هو خليط من البروتينات الموجودة في القمح والحبوب المُشابهة،...

الأمد، يؤثر في المقام الأول على الأمعاء الدقيقة، حيث يصاب الأفراد بعدم تحمل الغلوتين، الموجود في الأطعمة مثل القمح، الشيلم المزوع، والشعير. تشمل الأعراض الكلاسيكية...

كان محتوى الغلوتين في القمح منخفض يصبح «لينا» أو «هشا»، وإذا كان محتوى الغلوتين عالي يصبح «صلبا». فالدقيق الصلب، أو دقيق الخبز، يحتوي على غلوتين عالي ما...

التي تحتوي علي الغلوتين، باستثناء القمح والشعير. المرض له عدة تسميات منها: التحسس للغلوتين - التحسس المعوي للقمح - اعتلال الأمعاء بالغلوتين - الإسهال غير...

من أمراض القلب والأوعية الدموية، يتحسن معظمها باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. ومع ذلك، فإن التأخير في التعرف على الداء البطني وتشخيصه يمكن أن يسبب تلفًا...

اضطرابات مرتبطة بالغلوتين تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات الاضطرابات المرتبطة بالغلوتين (بالإنجليزية: Gluten-related disorders) هي مصطلح يشير...

الثمانينات. و تعد الكينوا طعاما مناسبا لمن يعانون من (حساسية الغلوتين) لأن الكينوا خالية من الغلوتين ومناسبة أيضاً للذين يعانون من (حساسية اللاكتوز) في حليب...

في مرحلة الترطيب تمتص بروتينات الغلوتين الماء حتى ضعف وزنها. في مرحلة التشوه أو العجن، يؤدي عمل الخلط إلى خضوع الغلوتين لسلسلة من تفاعلات البلمرة وإزالة...

الغذائية زيادة تناول الألياف القابلة للذوبان، اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، أو اتباع نظام غذائي قصير الأجل منخفض في السكريات قليلة التخمير، السكريات...

مرور الوقت بعد التشخيص والعلاج، وربما بسبب الاعتماد علي نظام غذائي خال من الغلوتين، والذي يبدو أن له دورًا وقائيًا ضد تطور الأورام الخبيثة لدى الأشخاص المصابين...

الملاحظة في ذلك الوقت: الألبومين من بياض البيض، ألبومين مصل الدم، الفايبرين وغلوتين القمح. وُصفت البروتينات أول مرة بواسطة بواسطة الكيميائي الهولندي جيراردوس...

في اليونان يصنعون منه مأكولات كثيرة وخبزا ومكرونة ودقيق، كلها خالية من الغلوتين الذي له حساسية بين بعض الناس؛ ويصدرونه في جميع أنحاء العالم من أوروبا حتى...

الليمفاوية داخل الظهارية، متبوعًا بتحسين الأعراض في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين وذلك للتَّأكد من التشخيص الذي تم اجراؤه في 22% من إحدى السلاسل والتي كانت...

الخبز. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية جدا من البروتين، إلا أن نسبة الغلوتين المرغوب فيه لتشكيل شبكة الدبق اللازمة للحصول على الانتفاخ المرغوب في الخبز...

الطحين تمامًا بالدهون وتكون أقل عرضة لتكوين الغلوتين. ومن ناحية أخرى، ينتج عن الامتزاج الكثيف لحبيبات الغلوتين التماسك النسبي للمعجنات. وتتحقق مميزات التركيب...

الخبز الخالي من الغلوتين. وبما أن الغلوتين الموجود في القمح يجب أن يهمل، يستخدم صمغ الكزانتان لجعل العجينة «لزوجة» لا تتحقق إلا بوجود الغلوتين. ويساعد أيضاً...

إلى الإسهال. تشمل هذه عدم تحمل اللاكتوز، متلازمة القولون العصبي، حساسية الغلوتين لا بطني، الداء البطني، مرض التهاب الأمعاء مثل التهاب القولون التقرحي، فرط...