حماض (نبات)

جنس من النباتات
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

جنس الحماض

Rumex X patientia Sturm55.jpg

المرتبة التصنيفية جنس[1]  تعديل قيمة خاصية (P105) في ويكي بيانات
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الفرقة العليا: النباتات الأرضية Embryophytes
القسم: نباتات وعائية Tracheophytes
الشعبة: مستورات البذور Angiospermae
الرتبة: قرنفليات Caryophyllales
الفصيلة: البطباطية Polygonaceae
الجنس: حماض Rumex
الاسم العلمي
Rumex [1][2]
كارولوس لينيوس، 1753

الحُمّاض[3] أو الكَرْبَل[4][5] جنس نبات من الفصيلة البَطْباطِيّة. له حوالي 200 نوع من الأعشاب الحولية وثنائية الحول والمعمرة. من أنواعه:[6]

'الثَّامِرُ': نَوْرُ الحُمَّاضِ، وهو أيضا اسم لثمره وحَمْلِه.[20]

مكان النموعدل

ينمو الحمصيص أو الحماض في فلسطين بشكل كبير حيث انه ينمو في الجبال والمناطق الوعرة، وبجانب قنوات المياه.

فصول النموعدل

ينمو هذا النبات البري في فلسطين في فصل الشتاء فقط اذ يعتبر من الاكلات الشتوية.

الجزء الذي يؤكلعدل

يؤكل في هذا النبات الساق والاوراق . ان ساق الحماصيص هي التي تعطيه بعض الحموضة.

طريقة الطهيعدل

طريقة الحمصيص مع العدس:

بعد قطف الحمصيص يتم غسله من التراب جيدا وبعدها يتم سلقه في ماء مغلي حتى تصبح الورقة طرية ويتغير لونها إلى اللون البني دون تقطيعه، وبعدها يقطع إلى قطع صغيرة جدا ( اي يفرم بشكل ناعم) و بعدها يسلق العدس البني بملء الحمصيص. يتم تحميص البصل على الغاز حتى يذبل ويتم دق الثوم ووضعه مع البصل مع استخدام بهارالكمون وزيت الزيتون. بعدها يتم وضع العدس والبصل والثوم على الحمصيص ويتم خلطهما بعد ذلك يتم وضع زيت الزيتون وتركها تغلي لمدة دقيقتين على الغاز.

تؤكل هذه الطبخة باردة أو ساخنة وباستخدام الخبز.

طريقة الطهي كالقراصعدل

بعد غسل الحماصيص وتقطيعه يتم فرم البصل حسب الحاجة ومن ثم يمعك مع الحصيص ليذبل ويتم رش السماق والملح و الليمون ويوضع داخل العجين وثم يخبز.

أو يمكن تذبيل البصل على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون ومن ثم يوضع مع الحماصيص باضافة السماق والليمون و الملح والشطة و بعدها يوضع بالعجين ويخبز.

انظر أيضاًعدل

روابط خارجيةعدل

المراجععدل

  1. أ ب معرف مكتبة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/651164 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Genera plantarum eorumque characteres naturales, secundum numerum figuram, situm, & proportionem omnium fructificationis partium — الاصدار الخامس — الصفحة: 156 — https://dx.doi.org/10.5962/BHL.TITLE.746
  2. ^ معرف مكتبة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358352 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 1 — الصفحة: 333
  3. ^ أغروفوك. حماض. تاريخ الولوج 3 آذار 2014. نسخة محفوظة 04 يوليو 2018 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ ابن منظور. لسان العرب.
  5. ^ ياقوت الحموي. معجم البلدان.
  6. أ ب ت ابن البيطار المالقي. تفسير كتاب دياسقوريدوس في الأدوية المفردة. تحقيق إبراهيم بن مراد. بيت الحكمة، قرطاج (تونس) 1990.
  7. أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ابن البيطار المالقي. الجامع لمفردات الأدوية والأغذية. دار الكتب العلمية. بيروت (لبنان) 1992.
  8. أ ب ت ث ج ح خ د. حسان قبيسي. معجم الأعشاب والنباتات الطبية. دار الكتب العلمية. بيروت (لبنان) 2002.
  9. أ ب ت ث ج بك البنك الآلي السعودي للمصطلحات (باسم).[وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 27 مارس 2019 على موقع واي باك مشين.
  10. أ ب ت ث ج ح خ رينهارت دوزي. المستدرك. مكتبة لبنان. بيروت (لبنان) 1991.
  11. ^ الغطاء النباتي للمملكة العربية السعودية.[وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 22 أبريل 2009 على موقع واي باك مشين.
  12. ^ ابن العديم. بغية الطلب في تاريخ حلب.
  13. أ ب بك?wName=%d8%ad%d9%85%d8%a7%d8%b6 لغت نامه دهخدا. نسخة محفوظة 6 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.[وصلة مكسورة]
  14. ^ منتدى الطب البديل. نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
  15. ^ الطب البديل - الأعشاب الطبية. نسخة محفوظة 21 نوفمبر 2008 على موقع واي باك مشين.
  16. ^ وعد العسكري (2007-9-9). "فوائد الأعشاب في علاج الأكزما وحب الشباب". الطب، والعلوم، العدد 2033. الحوار المتمدن. مؤرشف من الأصل في 27 سبتمبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة); روابط خارجية في |ناشر=, |عمل= (مساعدة)
  17. ^ الأصمعي. كتاب النبات والشجر.
  18. أ ب معجم الشهابي لمصطلحات العلوم الزراعية.
  19. ^ إدارة البستان. نسخة محفوظة 21 أكتوبر 2007 على موقع واي باك مشين.
  20. ^ العرب.