تجانس (كيمياء)

التجانس (بالإنجليزية: Homogenization)‏ هو أحد العمليات العديدة المُستخدَمة لصنع خليط من سائلين غير قابلين للذوبان. ويتحقق ذلك من خلال تحويل أحد السوائل إلى حالة تكون فيها الجزيئات الصغيرة للغاية موزعة بشكل موحد في السائل الآخر. المثال النموذجي لهذه العملية هو تجانس الحليب، حيث يتم تقليل حجم كريات الدهون في الحليب وتوزيعها بشكل موحد في بقية الحليب.[1]

انظر أيضاًعدل

المراجععدل

  1. ^ "Homogenization", Encyclopædia Britannica. Encyclopædia Britannica Online Academic Edition, الموسوعة البريطانية المحدودة (شركة), اطلع عليه بتاريخ October 6, 2013 الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); الوسيط |separator= تم تجاهله (مساعدة)CS1 maint: ref=harv (link)

قراءة معمقةعدل

 
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.