تاريخ المشروبات الكحولية

بلغت نسبة الكحول لاستهلاك الفرد بشكل كامل  (15+) لتر،  بينما يحتوي كل لتر على نسبة (1) من الكحول الخالص

الإنتاج الهادف للمشروبات الكحولية شائع وفي الغالب ينعكس على خصائص ثقافية ودينية ترطبت بشكل كبير بالظروف الجغرافية والاجتماعية. يشير اكتشاف أباريق العصر الحجري الحديث إلى أن وجود المشروبات المخمرة بدء منذ فترة العصر الحجري القديم c. 10000 BC).[2]

تسجيل  أثريعدل

كشفت تحاليل كميائية  لبرطمانات من  قرية العصر الحجري الحديث يون جي هو في هينان شمال الصين عن الأثر الناتج عن أخذ المشروبات الكحولية التي قد تم امتصاصها وحفظها. وطبقا للدراسات التي قد نشرت في تقارير الأكادمية القومية  للعلوم، أكدت تحاليل كميائية للبقاياة أن المشروب المخمر المصنوع من العنب والشوك والعسل والتوت والأرز قد تم انتاجه في 7000–6650 قبل الميلاد.[3][4][5] هذه التحاليل قد نشرت في ديسمبر عام 2004.[6] بالتقريب هذا هو الوقت الذي قد تم فيه بدء صنع بيرة الشعير وخمر العنب في الشرق الأوسط.

المراجععدل

  1. ^ WHO Global Status Report on Alcohol 2004 (PDF)، منظمة الصحة العالمية، 2004، ISBN 978-92-4-156272-0، مؤرشف من الأصل (PDF) في 2 أكتوبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 19 مارس 2015.
  2. ^ Charles H, Patrick؛ Durham, NC (1952)، Alcohol, Culture, and Society، Duke University Press (reprint edition by AMS Press, New York, 1970)، ص. 26–27، ISBN 9780404049065.
  3. ^ Gately, Iain (2009)، Drink: A Cultural History of Alcohol، New York: Gotham Books، ISBN 978-1592404643.
  4. ^ Chrzan, Janette (2013)، Alcohol: Social Drinking in Cultural Context، Routledge، ص. 13، ISBN 9780415892490.
  5. ^ McGovern, Patrick E.؛ Zhang, Juzhong؛ Tang, Jigen؛ Zhang, Zhiqing؛ Hall, Gretchen R.؛ Moreau, Robert A.؛ Nuñez,, Alberto؛ Butrym, Eric D.؛ Richards, Michael P.؛ Wang, Chen-shan؛ Cheng, Guangsheng؛ Zhao, Zhijun؛ Wang, Changsui (21 ديسمبر 2004)، "Fermented beverages of pre- and proto-historic China"، Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America، 101 (51): 17593–17598، doi:10.1073/pnas.0407921102، PMC 539767، PMID 15590771.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة CS1: extra punctuation (link)
  6. ^ Roach, John، "Cheers! Eight ancient drinks uncorked by science"، NBC News، مؤرشف من الأصل في 4 أبريل 2019، اطلع عليه بتاريخ 09 يونيو 2013.