المطيط
هذه مقالة غير مراجعة. (أبريل 2022) |
سلطة المطيط حساء من المطبخ اليمني[1] اشتهر بالأوساط الشعبية في اليمن. هو عبارة عن خليط من الزبادي والثوم[2] يصبح جاهزا حينما يصبح الخليط غليظ القوام. يشرب ساخنا أو يغمس بالخبز.[3]
سلطة المطيط 
|
طريقة التحضيرعدل
- يوضع اللبن في قدر ويضاف إليه الماء مع التحريك المستمر.
- يضاف طحين الشعير مع التحريك المستمر حتى يذوب.
- يوضع القدر على النار مع الاستمرار في التحريك.
- يقشر الثوم ويهرس ثم يضاف إلى القدر على النار كما يضاف الزعتر الجاف والملح ويقلب المزيج حتى يثخن قوام اللبن ثم يرفع عن النار.
5- يوضع المطيط في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.[4]
المصادرعدل
- ^ Ḫālid, Ḫālid Muḥammad (1967)، Li-llāh., wa-l-ḥurrīya : maqālāt fī s-sīyāsa wa-l-iǧtimāʻ. 1، Maktabat Wahba، OCLC 917488343، مؤرشف من الأصل في 11 أبريل 2022.
- ^ Bose, K. S.؛ Sarma, R. H. (27 أكتوبر 1975)، "Delineation of the intimate details of the backbone conformation of pyridine nucleotide coenzymes in aqueous solution"، Biochemical and Biophysical Research Communications، 66 (4): 1173–1179، doi:10.1016/0006-291x(75)90482-9، ISSN 1090-2104، PMID 2، مؤرشف من الأصل في 6 أبريل 2022.
- ^ Smith, R. J.؛ Bryant, R. G. (27 أكتوبر 1975)، "Metal substitutions incarbonic anhydrase: a halide ion probe study"، Biochemical and Biophysical Research Communications، 66 (4): 1281–1286، doi:10.1016/0006-291x(75)90498-2، ISSN 0006-291X، PMID 3، مؤرشف من الأصل في 9 أبريل 2022.
- ^ موقع صحة وهنا. المطيط_اليمني تاريخ الولوج 11 نيسان 2022. نسخة محفوظة 2021-04-10 على موقع واي باك مشين.
