حواوشي

معلومات عامة
المنشأ	مصر
المكونات الرئيسية	لحم ، خبز ، و مكونات أخرى

الحواوشي أكلة شعبية مصرية شهيرة يجري إنضاج اللحم مع الخبز.

التاريخ عدل

إلى الآن لم يؤكَد تاريخ الحواوشي ومن ابتكره ،لكن يُقال أنه من صنع جزار مصري يسمى محمد حواوشي ،وكان ذلك عام 1971م حيث قام بوضع اللحم داخل الخبز بالفرن ليبتكر هذه الأكلة المصرية ^[1] كما أنه لم يحصل حينها على براءة اختراع لكن ما زالت هذه الأكلة تحمل اسمه.

أنواعه عدل

العادى عدل

المقادير : خبز(شامي أو بلدي"قمح"). نصف كيلو لحم مفروم، ثمرة بصل كبيرة، زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي، ملح ـ فلفل، بهارات (قرفة وجوزة الطيب)، كزبرة خضراء، ورق لورا، حبهان مطحون، ثمرة فلفل أخضر، مكعبات طماطم، ورق فويل (ألومنيوم ـ قصدير).

الطريقة :

يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً.
نضع قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية.
ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز.
نغطي الخبز بالفويل، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة.
يقدم مع المخلل المشكل الحار.

الاسكندرانى عدل

هو عباره عن لحم مفروم ومتبل بالبصل والفلفل الأسمر وجوزة الطيب والبقدونس ويضيف البعض الشطة والفلفل الحار ويوضع بين راقين من العجين الأبيض ويدخل الفرن ليخرج له رائحة خاصة ومذاق رائع، وتعتبر قرية العزيزية في مصر من الأماكن الشهيرة بصناعة الحواوشي.^[2]

القيمة الغذائية عدل

القيمة الغذائية لكل 100 غم من الحواوشي
دهون كلية	دهون مشبعة	كوليسترول	صوديوم	كربوهيدرات	ألياف غذائية	سكريات كلية	بروتين	فيتامين د	كالسيوم	حديد	بوتاسيوم	فيتامين أ	فيتامين ج
8.9 غم	3.5 غم	25.12 ملغم	273 ملغم	14.30غم	2 غرام	20 غم	7.4 غم	0.89 ميكروغرام	23 ملغم	1.53 ملغم	214 ملغم	506 ميكروغرام	16 ملغم