أوليا هرقل هي شيف أوكرانية في لندن، وكاتبة طعام، ومصممة أغذية.

أوليا هرقل
معلومات شخصية
الميلاد سنة 1984 (العمر 39–40 سنة)  تعديل قيمة خاصية (P569) في ويكي بيانات
الحياة العملية
المهنة خبير طبخ  تعديل قيمة خاصية (P106) في ويكي بيانات

حياتها

عدل

ولدت أوليا هرقل في كاخوفكا، أوكرانيا في عام 1984.[1][2] فضلا عن كونها أوكرانية، فهي لديها جذور يهودية، بيسارابيا وسيبيريا.[3] انتقلت هرقل إلى المملكة المتحدة في سن 18 لدراسة الإيطالية والسياسة في جامعة ورك.[4][5] قبل الحصول على ماجستير في الترجمة الروسية، انتقلت إلى قبرص لمدة 5 سنوات.[6]

عملها

عدل

بدأت أوليا هرقل كطاه بعد إتمامها دورة في مدرسة ليث للأغذية والنبيذ في عام 2008.[5][7] وكتبت لمجلة جيمي وكانت مصممة أغذية لمنشورات مختلفة.[8] ثم انتقلت إلى العمل في مطعم لندن، اوتولنغي كطاهي القسم.[4][6] ظهرت في برنامج ساترداي كيتشن.[9][10]

مؤلفاتها

عدل

وقد كتبت كتاب وصفات ماموشكا وهي عبارة عن مجموعة من وصفات أوروبا الشرقية. 2017 سوف يروا كتاب هرقل الثاني الذي تم نشره.[11]

  • ماموشكا: وصفات من أوكرانيا وما وراءها  (نشر أكتبوس، 2015)[7]
  • كوكسس: كتاب الطبخ - رحلة عبر الشرق البري (نشر أكتبوس، 2017)[11]

الجوائز

عدل
  • النجمة الصاعدة لذا أوبزرفر في الطعام 2015
  • الفائزة بجائزة فورتنوم اند میسون لأول مرة لكتاب الغذاء 2016
  1. ^ Missing, Sophie (17 May 2015). "Olia Hercules and the food of warm Ukrainian summers". the Guardian (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-07-15. Retrieved 2018-09-14.
  2. ^ Fox, Killian (28 Dec 2014). "Rising stars of 2015: chef Olia Hercules". the Guardian (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-07-15. Retrieved 2018-09-14.
  3. ^ author.، Hercules, Olia,. Mamushka : Mamywka. ISBN:9781784720384. OCLC:976180926. مؤرشف من الأصل في 2019-12-09. {{استشهاد بكتاب}}: |الأخير= باسم عام (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link)
  4. ^ ا ب "Meet Olia Hercules, the ex-Ottolenghi chef putting Ukrainian food on". Evening Standard (بالإنجليزية البريطانية). Archived from the original on 2018-07-15. Retrieved 2018-09-14.
  5. ^ ا ب "The Wellness Report: Chef Olia Hercules Interview AW15 | MATCHESFASHION.COM UK". www.matchesfashion.com (بالإنجليزية البريطانية). Archived from the original on 2018-07-15. Retrieved 2018-09-14.
  6. ^ ا ب Whaite, John (22 Jun 2015). "Olia Hercules: the chef bringing East European food to our tables" (بالإنجليزية البريطانية). ISSN:0307-1235. Archived from the original on 2018-07-15. Retrieved 2018-09-14.
  7. ^ ا ب Olia Hercules - Mamushka - Octopus (بالإنجليزية البريطانية). Archived from the original on 2018-07-16.
  8. ^ "Olia Hercules | Style Department". www.styledepartment.co.uk (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2018-02-27. Retrieved 2018-09-14.
  9. ^ "24/12/2016, Saturday Kitchen - BBC One". BBC (بالإنجليزية البريطانية). Archived from the original on 2019-03-02. Retrieved 2018-09-14.
  10. ^ "23/07/2016, Saturday Kitchen - BBC One". BBC (بالإنجليزية البريطانية). Archived from the original on 2017-01-25. Retrieved 2018-09-14.
  11. ^ ا ب "Mitchell Beazley to publish second cookbook by Olia Hercules | The Bookseller". www.thebookseller.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-07-16. Retrieved 2018-09-14.