أوسكا

معلومات عامة
المنشأ	بولندا
بلد المطبخ	مطبخ بولندي — Lithuanian cuisine (en) <img alt="ترجم" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Noun_Project_label_icon_1116097_cc_mirror.svg/10px-Noun_Project_label_icon_1116097_cc_mirror.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" data-file-width="158" data-file-height="161"> — مطبخ روسي — مطبخ أوكراني <img alt="عدل القيمة على Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/63/Arbcom_ru_editing.svg/10px-Arbcom_ru_editing.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" data-file-width="600" data-file-height="600">
النوع	بستة محشية — طبق <img alt="عدل القيمة على Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/63/Arbcom_ru_editing.svg/10px-Arbcom_ru_editing.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" data-file-width="600" data-file-height="600">
المكونات الرئيسية	و اللحم المفروم
تنويعات أخرى	العجين الخالية من الخميرة

معلومات عامة
المنشأ	بولندا
بلد المطبخ	مطبخ بولندي — Lithuanian cuisine (en) — مطبخ روسي — مطبخ أوكراني
النوع	بستة محشية — طبق
المكونات الرئيسية	عجينة خبز ; لحم مفروم ; فطر صالح للأكل ;

اوسكا او فوشكا ( بالبولندية: اوسكا, بالاوكرانية: الاذن, بيلاروسيا) ( وتعني "الاذن الصغيرة") الفطائر^[1] الصغيرة (نسخة من الفطائر الملفوفة والصغيرة جدا) تملئ عادة بفطر الغابة البري و/ او اللحم المفروم. عادة ما يتم تقديمها مع شوربة البورش( شوربة اوكرانية), مع ذلك يمكن اكلها بسهولة مع الزبدة الذائبة و الاعشاب ( الثوم المعمرعادة ) المرشوش.

عندما تمون نباتية ( يتم ملئها فقط بالفطر او البصل) وهي جزء من الاطباق التقليدية في ليلة عيد الميلاد في بولندا و اوكرانيا, اما تضاف الى الشوربة, او تؤكل كطبق جانبي.^[2]

تسمى باللغات المختلفة

البولندية: اوسكا

البيلاروسية : فوشكي

الاوكرانية : فوشكا (الاذن)

انظر ايضا

المصادر

^ Strybel، R.؛ Strybel، M. (2005). Polish Heritage Cookery. Hippocrene Books. ص. 226–228. ISBN:978-0-7818-1124-8. اطلع عليه بتاريخ 2016-11-05.
^ Wirkowski، Eugeniusz (1988). Kuchnia Żydów polskich. Wydawnictwo Interoress. ISBN:83-223-2227-5. OCLC:989778031. مؤرشف من الأصل في 2023-02-11.

روابط خارجية

أوسكا في المشاريع الشقيقة:

صور وملفات صوتية من كومنز.

[Strybel_Strybel_2005_p._226-1] Strybel، R.؛ Strybel، M. (2005). Polish Heritage Cookery. Hippocrene Books. ص. 226–228. ISBN:978-0-7818-1124-8. اطلع عليه بتاريخ 2016-11-05.

[2] Wirkowski، Eugeniusz (1988). Kuchnia Żydów polskich. Wydawnictwo Interoress. ISBN:83-223-2227-5. OCLC:989778031. مؤرشف من الأصل في 2023-02-11.

[1]

[2]