أسكوربات الصوديوم
مركب كيميائي
أسكوربات الصوديوم هو أحد الأملاح المعدنية لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، وصبغته الجزيئية C6H7NaO6. وهو ملح الصوديوم لحمض الأسكوربيك، والمعروف بأنه أسكوربات معدني، ولم يَثبُت توفره حيويًّا أكثر من أي شكل آخر من مكملات فيتامين ج.[4] يُستخدم هذا المركب مضافًا غذائيًّا لخواصه المضادة للتأكسد، والمنظمة للحموضة، ورقم إي الخاص به هو E301. وافق كل من الاتحاد الأوروبي،[5] والولايات المتحدة الأمريكية، واستراليا، ونيوزيلندا على استخدام هذا المركب مضافًا غذائيًّا.[6]
| أسكوربات الصوديوم | |
|---|---|
 | |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C₆H₇NaO₆[1] |
| نقطة الانصهار | 218 درجة حرارة مئوية[2] |
| المعرفات | |
| CAS | 134-03-2 |
| بوب كيم | 23667548[1]، و54685048 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
المراجع
عدل- ^ ا ب ج د ه L-Ascorbic acid sodium salt (بالإنجليزية), QID:Q278487
- ^ http://www.comlaw.gov.au/Details/F2011C00827.
{{استشهاد ويب}}:|url=بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
- ^ "Research Newsletter". Linus Pauling Institute (بالإنجليزية). 1 Jul 2014. Archived from the original on 2022-10-02. Retrieved 2022-10-06.
- ^ "Approved additives and E numbers". Food Standards Agency (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-02. Retrieved 2022-10-06.
- ^ Health. "Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.4 - Labelling of Ingredients". www.legislation.gov.au (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-05. Retrieved 2022-10-06.
في كومنز مواد ذات صلة بـ أسكوربات الصوديوم.
