مومو (طعام)
مومو (بالإنجليزية: momo) هي نوع من الزلابية المحشوة بالبخار التي تعود أصولها إلى منطقة الهيمالايا والتي تحظى بشعبية في التبت وبوتان ونيبال والهند.[1][2][3][4] في النيبال، حيث يُعتبر طبقًا وطنيًا، يتم تقديمه عادةً مع صلصة تعرف باسم أشار متأثرة بالتوابل والأعشاب المستخدمة في العديد من مطابخ جنوب آسيا.[5] يمكن أيضًا طهيه كإصدارات الحساء المعروفة باسم جهول مومو حيث تصنع المرق من عشار باستخدام مزيج من الطماطم وبذور السمسم والفلفل الحار والكمون والكزبرة أو موكثوك من عظام لحم الخنزير / الجاموس المغلي مع مختلف الأعشاب والخضروات.[6][7]
مومو
A typical serving of a plate of momo with sesame yellow sauce and red ginger chilli pickle
| اسم آخر |
momo |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| المبتكر | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
عجينة الطحين الأبيض والماء؛ ولحم وخضروات |
| طبق مماثل |
| السعرات الحرارية |
350 |
|---|
وصلات خارجية عدل
المراجع عدل
- ^ Kleeman، Julie؛ Jampa، Yeshi. Taste Tibet: Family recipes from the Himalayas. Murdoch Books. ISBN:9781911668428. مؤرشف من الأصل في 2023-05-07.
- ^ "The Interesting Story Of How Momos Came To India". مؤرشف من الأصل في 2023-05-12. اطلع عليه بتاريخ 2023-05-12.
- ^ "Time For A Momo-gasm! The 6 Ultimate Places Serving The BEST Indian Momos". مؤرشف من الأصل في 2023-05-15. اطلع عليه بتاريخ 2023-05-12.
- ^ Shah، Santosh. Ayla: A Feast of Nepali Dishes from Terai, Hills and the Himalayas. DK. ISBN:9780241535776. مؤرشف من الأصل في 2023-05-07.
- ^ Chef. "Momo – What is a Momo? (Food)". World Travel Chef. مؤرشف من الأصل في 2023-05-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-04-25.
- ^ "Anup's Kitchen | Traditional recipes, without shortcuts". 8 يوليو 2016. مؤرشف من الأصل في 2023-04-25.
- ^ MyRecipes. "Tibetan mokthuk; Easy Dumpling recipe; Soup dumplings; momo recipe; hot and Sour dumpling". Vegan High Protein. مؤرشف من الأصل في 2023-05-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-04-25.
| مومو في المشاريع الشقيقة: | |
| |
