افتح القائمة الرئيسية
قطعتين من النوغة.

النوغة (وتكتب أيضا النوجة) هي نوع من الحلوى مصنوعة من السكر و/أو العسل مع المكسرات المحمصة (لوز، فستق، جوز، مكاداميا) وأحيانا تحتوي بعض الفواكة المجففة.[1][2][3] تتراوح أنواع النوغة بين النوع الطري والقاسي وذلك تبعا للمواد المكونة لها وتستخدم في صناعة العديد من أنواع الحلويات الأخرى مثل الشوكولاته. أصل كلمة نوغة هو من اللغة القسطانية والتي تعني "خبز المكسرات".

الانتشارعدل

تنتشر النوغة في جنوب أوروبا التي يعتقد بأنه موطنها الأصلي حيث يكثر استهلاكها في موسم أعياد الميلاد. كما تنتشر النوغة في معظم دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا حيث يكثر استهلاكها بالترافق مع عيد الفطر والأضحى بالإضافة إلى توزيعها على الضيوف في المناسبات مثل حفلات الأعراس.

مراجععدل

  1. ^ "nougat". Cambridge Dictionary Online. مطبعة جامعة كامبريدج. تمت أرشفته من الأصل في 12 يوليو 2015. اطلع عليه بتاريخ 19 أغسطس 2013. 
  2. ^ Nougat - ingredients(بالدنماركية) نسخة محفوظة 26 أبريل 2015 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ "nougat". OxfordDictionaries.com. دار نشر جامعة أكسفورد. تمت أرشفته من الأصل في 16 أغسطس 2016. اطلع عليه بتاريخ 30 يونيو 2016. 
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.