افتح القائمة الرئيسية
Vijzel.jpg

الهاون والمدقة[1] هي أداة لسحق الحبوب التي يتم تحويلها إلى عجينة أو مسحوق بسبب دكها بمدقة المهراس. غالبا ما تكون مصنوعة من صحن عميق بمادة النحاس في شكل وعاء مع مدقة ويمكن صنع بمادة الخشب و الحجر و الخزف أو المعدن أو الزجاج.

تاريخعدل

استعمال المهراس قديم فعلى سبيل المثال في المغرب العربي، لا يزال استعمال المهراس المتوارث عن الأجداد، يستعمل إلى يومنا لطحن الشعير أو ما شابهه من المواد الحبوبية.

المراجععدل

 
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.