افتح القائمة الرئيسية

مكرونة باشميل أو باستيتشيو (pastítsio) هي طبق معكرونة من المطبخ اليوناني تحتوي بشكل أساسي على لحم مفروم (الضان غالباً) وصلصة البشاميل.[1]

Pastitsio
Pastitsio.jpg
 

المنشأ
Flag of Greece.svg
اليونان  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية لحم مفروم  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات
مكرونة بالباشميل بالطريقة المصرية
قطعة من المكرونة بالباشميل


الاسمعدل

معكرونة الباشاميل تأخذ اسمها عربياً من المكون الاساسي، صلصة الباشاميل، لكن الاسم المعروف عالمياً باسم باستيتشيو (pastítsio) المأخوذ من الإيطالية (pasticcio)، وهو اسم لمجموعة مختلفة من الفطائر التي قد تكون مكوناتها الأساسية أما لحم أو سمك أو معكرونة.[2] الكثير من النسخ الإيطالية تملك طبقة عجين مخبوزة، والبعض يملك طبقة بشاميل.[3]

مراجععدل

  1. ^ "Pasticcio". Vocabolario della lingua italiana. Treccani. مؤرشف من الأصل في 04 يناير 2018. اطلع عليه بتاريخ 05 مارس 2014. 
  2. ^ Accademia Italiana della Cucina, La Cucina: The Regional Cooking of Italy, pp. 310–313
  3. ^ Vincenzo Buonassisi gives 41 kinds in Il Nuovo Codice della Pasta, Rizzoli 1985; see also Touring Club Italiano, Guida all'Italia Gastronomica, 1984.
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.