مفركة
مفركة هو طبق عربي يتم اعداده من البطاطس والبيض والسمن ومسحوق الكمون والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى أوراق الكزبرة المفرومة.[1][2][3][4] يعد هذا الطبق من الأطباق السهلة الإعداد يمكن تناوله عادة كوجبة إفطار كما يمكن تناوله كوجبة غداء أو عشاء، ويتم تناوله مع الخبز العربي والشاي العربي.[5][6]
مفركة
| اسم آخر |
بطاطس ملفحة |
|---|---|
| المنشأ | |
| بلد المطبخ | |
| مدة الطبخ |
20 دقيقة |
| حرارة التقديم |
ساخن |
| المكونات الرئيسية | بطاطس بصل لحم مفروم ملح وفلفل زيت زيتون يمكن اضافة البيض حسب الرغبة |
| طبق مماثل |
مفركة الكوسا ومفركة الفول الاخضر |
| التقديم مع |
لبن زبادي وليمون |
| التصنيف |
مقبلات |
| السعرات الحرارية |
حوالي 350 للوجبة |
|---|
تعتبر المفركة نوعا من المقبلات في العالم العربي، خصوصا في بلاد الشام (الأردن، لبنان، فلسطين، سوريا).[7]
مراجع
عدل- ^ Ciezadlo, Annia (14 Feb 2012). Day of Honey: A Memoir of Food, Love, and War (بالإنجليزية). Simon and Schuster. ISBN:9781416583943. Archived from the original on 2019-12-17.
- ^ "Batata Wa Bayd Mfarakeh (Lebanese Potatoes and Eggs)". FoodBlogs. مؤرشف من الأصل في 2018-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
- ^ "This week's picks | SBS Food". Food (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-07-23. Retrieved 2017-11-13.
- ^ msnarain (17 نوفمبر 2016). "Visiting Jordan". a quick guide to the country where east meets the west. مؤرشف من الأصل في 2018-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
- ^ مفركة البطاطا بالزيت نسخة محفوظة 17 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
- ^ atbaki.com. "Mfarakeh recipe in the way of video clips". Atbaki.com. مؤرشف من الأصل في 2019-07-14. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
- ^ Arabic، Recipe. "Arabic recipe - Palestinian potatoes and eggs". مؤرشف من الأصل في 2019-04-28. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
