افتح القائمة الرئيسية
Edit-clear.svg
هذه المقالة ربما تحتاج إلى تهذيب لتتناسب مع دليل الأسلوب في ويكيبيديا. لم يُحدد أي سبب للتهذيب. فضلًا هذّب المقالة إن كان بإمكانك ذلك، أو غيّر القالب ليُحدد المشكلة التي تحتاج إلى تهذيب.(نوفمبر 2018)

العناصر الغذائية الزهيدة هي مركبات معدنية اصلية أساسية لحياة كل كائن حي، لكن بكميات جذ ضئيلة، تدعى ب المغذيات الدقيقة كل المركبات الكيميائية، التي عند إنسان يزن 70 كغ لا تمثل سوى كمية تقدر ب 5 غرامات.

العناصر الزهيدة لدى الإنسانعدل

الحديدعدل

يدخل بتركيب خضاب الدم والميوغلوبين العضلي والسيتوكرومات (الأصبغة الخلوية) والكاتلالاز والبيروكسيداز أحسن المصادر الغذائية للحديد هي اللحوم والأسماك والبيض والبقول ,ويعتبر الحليب فقيراً بالحديد للحديد شكلان أحدهما Fe++ أكثر انحلالاً من الشكل الآخر Fe+++ ,يمتص الحديد بوجود بروتين أبوفيريتين ثم يتجول في الدم بارتباطه بالبروتين المسمى ترانسفيرين ويختزن في الكبد بشكل فيريتين , عند وجود فائض في الحديد يختزن بشكل هيموسيدرين ضمن الكبد والطحال ,يحتاج الانسان يومياً ما مقداره من 5 إلى 20 ملغ وسطياً من الحديد يحصل عليها عبر الغذاء.[1]

اليودعدل

هو عنصر ضروري لتشكيل هرمون التيروكسين الدرقي وثلاثي يود التيرونين ,المأكولات البحرية كالأسماك غنية باليود

الفلورعدل

الكميات الزهيدة من الفلور تقي من نخر الأسنان ,والمأكولات البحرية غنية بالفلور أيضاً

النحاسعدل

النحاس معدن ضروري لأنه ينشط بعض الخمائر مثل خميرة السيرولوبلازمين (التي تؤكسد الحديدي إلى حديد بعد امتصاصه) ويفعل خميرة سيتوكروم أوكسيداز وخميرة تيروزيناز والنحاس موجود بكمية زهيدة جداً في كل الخلايا وهو ضروري لإتمام امتصاص الحديد

الزنكعدل

يوجد الزنك في جسم الإنسان بمقدار 1 إلى 2 غرام ,وهو ضروري لتنشيط عدد من الخمائر منها نازعة الهيدروجين من حمض الكربون ,وأنزيم كربوكسي ببتيداز ,والزنك موجود في جميع أنواع الغذاء ,وخاصة البازلاء والفول والمأكولات البحرية.

المنغنيزعدل

يوجد في الجسم بمقدار 40 ملغ وهو منشط لكثير من الخمائر وأكثر ما يتواجد في كل من القهوة والشاي.

الكوبالتعدل

يدخل في تركيب الفيتامين "ب12" المسمى كوبالامين

الكرومعدل

الحاجة اليومية له بمقدار 20 إلى 50 مكغ ,له دور باستقلاب السكاكر وبعمل هرمون الأنسولين ,من مصادره الهامة الخضار والأسماك.

المولبيدنعدل

يدخل بتركيب خميرة أكسيداز الزنتين وأكسيداز الألدهيد ,الحاجة اليومية منه 140 مكغ.

السيلينيومعدل

وهو عنصر ضروري لزيادة الوزن عند الأطفال.

الألومنيومعدل

البرومعدل

القصديرعدل

الفاناديومعدل

مغذيات دقيقة غير ضروريةعدل

لدى النباتاتعدل

و تتمثل في النسغ(نسغ ناقص) الذي هو عبارة عن ماء وهرمونات ومعادن غذائية والتي تنتقل من الجذر إلى الأوراق عبر الأوعية الخشبية حيث يتم التركيب الضوئي (البناء الضوئي) بالإضافة إلى غاز ثنائي أكسيد الكربون والضوء ويتحول إلى نسغ كامل (نسغ اللحاء).

انظر أيضاعدل

وصلات خارجيةعدل

مصادرعدل

  1. ^ كتاب الكيمياء الحيوية ,منشورات جامعة دمشق ,كلية الطب