مطبخ كتالاني

(بالتحويل من مطبخ كاتالوني)

المطبخ الكَتَلوني (بالكتالانية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:

  • بامب توماكيوتو: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
  • إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.
بامب توماكيوتو خبز بالطماطم مع زيت الزيتون
إسكودلا

انظر أيضاًعدل

مراجععدل

  1. ^ [1]نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ "Spain's El Bulli named best restaurant in world". The Economic Times. India. 21 April 2009. مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2015. اطلع عليه بتاريخ 30 أبريل 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ Pujol, Anton. "The Morphing of the New Catalan Cuisine". Taylor & Francis Group(journal). doi:10.2752/175174409X456737. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.