مطبخ كتالاني
(بالتحويل من مطبخ كاتالوني)
المطبخ الكَتَلوني (بالكتالانية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:
- بامب توماكيوتو: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
- إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.
انظر أيضاًعدل
مراجععدل
- ^ [1]نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Spain's El Bulli named best restaurant in world". The Economic Times. India. 21 April 2009. مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2015. اطلع عليه بتاريخ 30 أبريل 2012. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة) - ^ Pujol, Anton. "The Morphing of the New Catalan Cuisine". Taylor & Francis Group(journal). doi:10.2752/175174409X456737. الوسيط
|CitationClass=تم تجاهله (مساعدة)
في كومنز صور وملفات عن: مطبخ كتالاني