مسقعة بالبشاميل
يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. (مارس 2016) |
مسقعة بالبشاميل هي من أصناف الأكل المشهور في مصر. وترجع في الأصل في المسقعة السادة، ولكن هناك بعض الأصناف الأخرى من أنواع المسقعة مثل المسقعة باللحمة المفرومة وغيرها.
المكونات عدل
هذة المكونات تكفى لخمس أفراد
الطريقة عدل
- يقطع الباذنجان إلى حلقات ثم يقلى في زيت مقدوح.
- يقطع الفلفل الرومي والبصل والطماطم إلى حلقات ويتبلوا بالملح والفلفل والبهارات.
- يعصج اللحم المفروم.
- يجهز البشاميل.
- يتم رص حلقات الباذنجان المقلي بالتتابع مع حلقات كل من الفلفل الرومي والطماطم والبصل ويرش جزء من العصاج وهكذا إلى أن تنتهي المقادير والعصاج.
- ثم يوضع عصير الطماطم وفوقه البشاميل ويدهن بالبيض.
- توضع في فرن متوسط الحرارة (180 س - 350 ف) حوالي من نصف ساعة إلى ساعة أي إلى أن نشعر أن المزيج قد تم نضجه ويحمر الوجه جيداً.
