مسحوق الكاري

مزيج من التوابل

مسحوق الكاري هو مزيج التوابل متفاوتة التركيب وهي أحد أساسيات مطبخ جنوب آسيا. وكلمة «كاري» مشتق من الكلمة التاميلة (kari) وتعني «صلصة، لنكهة الأرز».[1][2] كان استخدام الكاري سائدا في جنوب آسيا قبل قدوم الأوروبيين في الهند، وفي الواقع قبل قدوم الأوروبيين بما يقرب من 4000 سنة. كان الكاري يستخدم في حضارة وادي السند مع مكونات رئيسية مثل الزنجبيل، ثوم، والكركم.[3]

مسحوق الكاري
Curry powder in the spice-bazaar in Istanbul.jpg
معلومات عامة
المنطقة
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية

مراجععدل

  1. ^ "curry, n.2". OED Online. June 2013. Oxford University Press. Retrieved: 29 August 2013.
  2. ^ Harper, Douglas (نوفمبر 2001)، "Online Etymology Dictionary"، مؤرشف من الأصل في 18 سبتمبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 08 نوفمبر 2009.
  3. ^ Indus civilization food: How scientists are figuring out what curry was like 4,500 years ago نسخة محفوظة 26 مايو 2017 على موقع واي باك مشين.