مستخدم:Chef Helmi Touhami/ملعب
CHEF HELMI TOUHAMI
EXECUTIVE HEAD CHEF
شيف حلمي التهامي رئيس طهاة تنفيذي تونسي.
نائب رئيس الجمعية التونسية لمهني فن الطبخ.
ولد شيف حلمي التهامي يوم 14 مارس سنة 1990 في مدينة الحمامات
عاش طفولة عادية الا ان اكتشف شغفه و حبه بفن الطبخ في سن 7عند ما كان لوالده مطعم وجبات سريعة.
كان يطلب من والده أن يذهب معه لمساعدته في تجهيز الوجبات حتى أصبح يبتكر أصناف جديدة في سن صغير.
كانت نتائجه الدراسية متوسط و كان شغفه بالمطبخ مسيطرة على أفكاره.
في سن 16 طلب من والده ترك الدراسة واللحاق بالمدرسة السياحية لفن الطبخ كركوان و بدأت مسيرته المهنية بدراسة علوم فن الطبخ
و كان متميزا و متفوقا على زملاءه في الدراسة و كان صاحب المرتبة الاولى في مجموعته آنذاك.
و قام خلال فترة دراسته بتربصات في أفخم نزل تونسي المتحصل على المرتبة الألى افريقا مما ساهم في صقل موهبته الطفولية.
كان شغوفا و محبا لمهنته حتى أكمل درسته و تحصل على شهادة المهنية لقد كان طموحا و كانت لديه الفرصة لدراسة خارج الوطن ولاكن فضل
ان يبدأ في مسيرته المهنية.
بعد الانتهاء من دراسة كان لديه 3 عروض وظيفية احترافية ولاكن لم يحبذ خروجه من مدرسته الأم و كان يريد التعلم أكثر فأكثر لقد كان ذالك النزل بمثابت
مدرسة علمية في فن طبخ تحصل هناك على تدريب في العديد من المجالات منهم
أساس الطبخ التونسي
أساس الطبخ الفرنسي مع أشهر الطباخين الفرنسيين آنذاك.
أساس الطبخ الايطالي مع أشهر الطباخين الايطاليين آنذاك.
أساس الطبخ الصحي (Diet Food) مع الاستاذ القدير شادلي عزاز آنذاك.
في بداية سنة 2010 تحصل على عرض وضيفي في بلدان الخليج العربي برتبة شيف مطبخ في سن 20 وكان له تميز في افتتاح مطعم ايطالي درجة اولى.
مما اكسبه شهرة في بلدان الخليج و بدأت العروض افتتاحيات مطاعم درجة اولى متنوعة المجالات منها:
مطاعم اسيوية, اوروبية, امريكية, و افريقيا.
مع ابتكار أنماط جديدة في المطبخ العالمي عبارة على مزج الثقافة الشرقية مع فن الطهي المعاصر.
فكان شغفه يزداد يوما بعد يوم كان يشارك في أكبر المعارض الدولية لفن الطهي.
و شارك في مسابقات دولية و تحصل على مراتب اولى و تمييز بابتكارته الجديدة و الحديثة.
وكان له ان تحصل على رتبة مستشار تغذية و المشروبات الى أن اصبح مشرف و حكم دولي في مسابقات الطهي سنة 2019.