مستخدم:Aly R Moemin/ملعب
تتنوع برامج الاقتصاد المنزلي من علوم الغذاء والتغذيه والملابس واداره مؤسسات الأسره والطفوله, والاقتصاد المنزلي التربوي, (الصناعات الجلديه حديثا) وكان لدور رائدات الاقتصاد المنزلي في أوائل القرن العشرين دورا كبيرا علي تطور العالم ورفاهيته! ومن هذه الإنجازات دورهن في تطوير النواحي الصحيه, والنواحي العلميه للطب, والتطبيقات البحثيه في عدد من الصناعات, وكذلك انتشار أبحاث التربيه الأسريه, ونمو الطفل, وصحة الأسره واقتصادياتها! ومازال الاقتصاد المنزلي يعطي حتي يومنا هذا! وبالرغم من أن جهد هذه السيدات في هذا المجال كان كبيرا إلا أن حقهن مازال مهضوما!ً لذلك وجب علينا رد بعض الجميل إليهن وأن نفعل مافي وسعنا للحفاظ وتنظيم تراث هؤلاء الرائدات ووضعهن في مكانهن الصحيح!
ما معني الرائده؟ الرائده هي كل مَنْ تتَقَدَّمُ قَوْمَهاُ وَتنِيرُ لَهُمُ الطَّرِيقَ, والرَّائِدهُ لاَ تكْذِبُ أَهْلَهُا حديث ما، وهي من تهيِّئ وتمهِّد سُبل المستقبل, فمثلا رائده الفضاء هي مَن صعِدت إلى الفضاء الخارجي في الرّحلات الأولى. وليس كل مديرا رائدا! أو كل عميد معهد أوكليه يكون رائداً! فالرائده هي التي تحمل الشعله الأولي لتنير الطريق للأجيال القادمه وتتحمل كل ألم في سبيل ذلك! ونحن اليوم بصدد رائدات وضعن اللبنات الأولي لتاريخ الاقتصاد المنزلي في مصر! ولكن ماهو الاقتصاد المنزلي؟ الاقتصاد المنزلي هوعلوم وفنون المستهلك! فالعلوم تشمل التغذيه, وعلوم الأطعمه, واداره مؤسسات الأسره والطفوله أما الفنون فتشمل الملابس والنسيج والصناعات الجلديه, وتخصص الاقتصاد المنزلي التربوي يقع بين العلوم والفنون, وهذا لايمنع أن الفنون أيضا يمكن أن تحتوي علي العلوم مثل كيمياء النسيج أو كيمياء ودباغه الجلود لبرامج الملابس والصناعات الجلديه. وحديثا تم تغيير اسم الاقتصاد المنزلي في كثير من البلاد العربيه والأوربيه والتي كانت رائده فيه إلي أسماء مختلفه لتقابل التغيرات في المجتمع ورغبه سوق العمل ولعل من اشهرها علوم الأسره والمستهلك ( (Family and Consumer Sciences أو كما حدث في جامعه كورنيل بالولايات المتحده الأمريكيه وتغيير الاسم إلي كليه علوم البيئة الإنسانيه (College of Human Ecology).
ولقد تطور الاقتصاد المنزلي في مصر منذ 1831م من تعليم غير نظامي إلي أن اصبح تعليم عالي 1937م ثم جامعي 1975م ويحصل فيه الطالب علي درجه الماجستير والدكتوراه واستمرار الترقيه لدرجه الأستاذ في التخصصات عاليه.
هل هناك رائدات مصريات في الاقتصاد المنزلي؟ نعم بالتأكيد هناك العديد منهن اللاتي أضئن الطريق وتكبدوا نقل أفكارهم إلي المجتمع ثم معركه إنشاء المدارس ووضع الأفكار والمقرارات والمناهج لهذه العلوم والفنون. ونجد أن معظم هؤلاء الرائدات تخرجن من كليات الاقتصاد المنزلي من لندن وسويسرا والولايات المتحده الأمريكيه منذ منتصف العشرينات من القرن الماضي, ونذكر منهن علي سبيل المثال لا الحصر الأستاذه عائشة اقبال راشد وهي خريجه معهد الاقتصاد المنزلي بلندن 1925م وهي أول عميده للمعهد العالي للتدبير المنزلي ببولاق وكذلك العميده الأولي للمعهد العالي لمعلمات الفنون ببولاق 1942م- 1945م والذي كان مصدر اشعاع الحركه الفنيه في الأربعينات ومن خريجاته الفنانه جاذبيه سري, ومن عضوات التدريس به الفنانه زينب عبده والتي أصبحت أول عميده للمعهد العالي لمعلمات الرسم (كليه التربيه الفنيه حاليا), كذلك من عضوات هيئة التدريس به الأدبيه السوريه وداد سكاكيني والتي وصفت الرائده عاشة اقبال راشد في نثرها بمجله الرساله بعنوان رحله إلي أسوان "فمضيت في رحلة فنية إلى أسوان، أنشأها المعهد العالي لمعلمات الفنون، وهو بنية مجد للمرأة العربية، وجامعة ثقافة للمصريات، أضفت عليه عميدته الفضلى السيدة عائشة إقبال راشد من اسمها ونفسها رشداً وإقبالا". وقد وضعت أيضاً السيده عائشة اقبال راشد أول تقديم لأشهر كتب الطهي في مصر والوطن العربي وهو كتاب أصول الطهي في أربعينيات القرن الماضي لأبله نظيره نيقولا وأبله بهيه عثمان.
الأستاذه دولت أحمد الصدر أم الاقتصاد المنزلي وهي من مواليد 1907م ولها أصول ألبانيه, وهي خريجه مدرسه السنيه وحاصله علي دبلوم الاقتصاد المنزلي من معهد الاقتصاد المنزلي بلندن في منتصف العشرينات, وفي سنه 1936م عينت كأول ناظرة لأول مدرسة ثقافة نسوية في سراي القبة ولمدة 6 سنوات وهي أول من أدخلت هذا النوع من التعليم في مصر. ومن سنة 1942-1947م عملت كمفتشه لمادة الاقتصاد المنزلي في وزارة المعارف العموميه (التربيه والتعليم حاليا) وأصبحت العميده الثانيه للمعهد العالي للتدبير المنزلي والفنون الطرزيه من سنة 1947م 1967م. وقامت دولت الصدر بادخال الفنون الطرزيه بالمعهد 1949م وتعتبر صاحبه أطول فتره عماده وشملت هذه الفتره أزهي عصور الكليه, وشملت كل نشاطات الفنون من عروض أزياء ومسرحيات وموسيقي, وعملت أيضا كخبيره في منظمه اليونسكو وسافرت إلي اليمن سنة 1966م ولمدة 3 أشهر كإعارة من منظمة اليونسكو لعمل تخطيط وتقرير عن أسلوب العمل في تعليم البنات وفي مادة الاقتصاد المنزلي بالتحديد ثم سافرت بعد ذلك إلي السودان 1969م لمدة سنتين كخبيره لليونسكو في تعليم البنات وإعداد هيئة التدريس بها ووضع المقرارت الخاصة بتعليم الاقتصاد المنزلي في المرحلة الابتدائية والاعداديه والثانويه ومازال التقريران الخاصين بالزيارتين متاحين علي صفحات الانترنت في مكتبه اليونسكو
http://unesdoc.unesco.org/images/0000/000089/008939eb.pdf
http://unesdoc.unesco.org/images/0000/000081/008172eb.pdf
كما سافرت دولت الصدر إلي الولايات المتحده الأمريكيه لعمل محاضرات للطلاب مرتان عن طريق عملها كخبيره في منظمة الأغذيه والزراعه (الفاو), الزيارة الأولي سنه 1961 م والثانيه 1964م. وأدخلت الكثير من التعديلات علي مناهج الدراسة بالمعهد (1964م) للإرتقاء بمقرارات الاقتصاد المنزلي ولمسايرة التغيرات الإجتماعيه والاقتصاديه بمصر.
أبله نظيره نيقولا وهي غنيه عن التعريف! أما بهيه عثمان فهي خريجة كلية بردج هوس بانجلترا وصاحبه كتاب أصول الطهي بالاشتراك مع أبله نظيره. اقبال حجازي وتفيده عبد النور, فريده زخاري كلهن رائدات ولكن لم نعرف الكثير عنهن, ولكن عرفنا القليل عن اقبال حجازي فهي خريجة كلية جلوستر بانجلترا وهي صاحبة مجموعة من الكتب مثل الغسل والكي في البيت الحديث 1956م وفن التفصيل 1948م ومازالت هذه الكتب موجوده مما ساعدنا علي توثيق تاريخها. أما الجيل الثاني من الرائدات فأولهن أبله سميحه عبد اللطيف محمد وسكينه الزيني وأنعام علي مهني وهن الدفعة الأولي من خريجات المعهد العالي التدبير المنزلي 1940م. أبله سميحه عبد اللطيف كانت أول دفعه 1940م بتقدير ممتاز وكانت هذه الدفعه 10 طالبات فقط, أختيرت أبله سميحه في عام 1945م للسفر في بعثه لدراسة الاقتصاد المنزلي بسويسرا وهناك حصلت علي دبلومين في الاقتصاد المنزلي وفي تدريس الاقتصاد المنزلي من كليه جنيف. ثم اوفدت من هذه البعثه إلي انجلترا لدراسة نظم تعليم الاقتصاد المنزلي. عادت من لندن وباشرت عملها كمدرسة في المعهد العالي للاقتصاد المنزلي بالقاهرة, وعملت علي تطوير الدراسة بالمعهد بمايتفق مع النظريات الحديثه (1945م). واسهمت أبله سميحه في نهضة علم الغذاء والتغذيه بمؤلفات عده منها فن الطهي الحديث, وفن الطهي الحديث في الحلوي, وفن التغذيه أطباق شهيه للأصحاء والمرضي, وكتابها المترجم خبرات في الشئون المنزليه, كما أنها شاركت في نشر الثقافه الغذائية بوجه عام وذلك باعداد الكثير من الأحاديث للإذاعه والتلفزيون في بدايه الستينات وبعض المجلات النسويه! كما تقلدت أبله سميحه رئاسه قسم التغذيه بالمعهد في الستينات. وحصلت الكثيرات من الرائدات علي جوائز من المملكه المصريه فعلي سبيل المثال لا الحصر فقد حصلت الأستاذه سميحة كامل أستاذ إدارة المنزل (دفعه 1945-1946م) مبلغ 25 جنيه عندما حصلت علي الدبلوم الفني ثم المهني من المعهد العالي للتدبير المنزلي والفنون الطرزيه بتقدير ممتاز! كما أرسل لها الملك فاروق صورته وعليها إمضائه, كما تم ترشيح أستاذه سميحه للسفر لإستكمال دراستها بالولايات المتحده! وذلك أيضا حدث مع آخريات من الرائدات مثل الأستاذه الدكتوره آمال الشامي دفعه 1951م وهي مستشارتنا في لجنه النشر والاعلام بالكليه متعها الله بالصحة وطول العمر. الأستاذه عصمت السيد رشدي عميده المعهد العالي للاقتصاد المنزلي ١٩٧٠ م– ١٩٧٥م وكانت من أشهر المحاضرات لمادة مدخل الاقتصاد المنزلي والتربية الغذائية في السبعينات والثمانينات من القرن الماضي. حاصلة علي دبلوم المعهد العالي للتدبير المنزلي 1942-1943م , ثم حصلت علي بعثة لدراسة التدبير المنزلي في كل من Gloucestershire جلوستر شير
https://en.wikipedia.org/wiki/Gloucestershire_College
وشروبشير http://www.nsc.ac.uk/
وهي من أوائل الجيل الثالث من المعهد الذي ساهم في تربية الفتاه ورفع مستوي المواد النسويه لديهن, عملت بالكليه بعد عودتها من بعثتها بانجلترا وكان لها أول مؤلف هو "طرق تدريس مواد التدبير المنزلي والفنون الطرزيه" طبعه أولي أول الخمسينات ولعل أشهر مما كتبت هو معادلة توماس باران الجراح الأمريكي 1941م عن إهمال التغذيه السليمة وقال 9/10 تغذيتنا السيئة = طفل ضعيف عرضه للإصابه بالأمراض وطفل متأخر النمو أصغر من سنه حجما وطفل أقل من سنه عقلا ومراهق هو مشكله في مجتمعه وبالغ أقرب للشيخوخة وحامل متوعكة الصحة تلد جنينيا ناقصا أوطفل مشوه ومرضع يلازمها الصداع ولاتقوي علي تربية رضيعها وأخطر جزء تحت السطح لايري إلا متأخراً.
ماما نرجس حبيب سابا فهي من أوليات خريجات المعهد العالي للتدبير المنزلي والفنون الطرزية (1944-1945م), وأحد الشخصيات التي لاتنسي في تاريخ الاقتصاد المنزلي والتربيه النوعيه وكانت تشتهر بدبوس العنب الأخضر الأنيق! وكانت أستاذ علوم الأطعمة بكليه الاقتصاد المنزلي جامعه حلوان, وتقلدت رئاسة قسم التغذية في كلية التربيه النوعيه جامعة عين شمس في تسعينات القرن الماضي, وهي صاحبه أشهر كتب الطهي الحديثه وهو كتاب "الطهي علم وفن" أما الأستاذه علويه علوي فهي أستاذ التغذيه وقد حصلت علي دبلوم المعهد العالي للتدبير المنزلي والفنون الطرزيه, ثم بكالوريوس ودبلوم التغذيه من جامعه لندن, ولها كتاب فن التغذيه أطباق شهيه للأصحاء والمرضي بالإشتراك مع أبله سميحه عبد الطيف.
أستاذه علويه هي أيضا خبيره اليونسكو ومنظمه الأغذيه والزراعه بالمركز الدولي بسرس الليان سابقا.
أ.د كوثر حسين كوجك خريجه المعهد العالي للتدبير المنزلي والفنون الطرزيه 1953م ممتاز مع مرتبه الشرف, وحصلت علي الدكتواره في فلسفه التربيه تخصص المناهج وطرق التدريس 1970م من جامعه الينوي الأمريكيه, وأول عميده لكليه التربيه بجامعه حلوان, كما عملت خبيره في منظمه اليونسكو وخبيره تربويه في منظمه الأغذيه والزراعه ومستشار لتطوير مناهج الاقتصاد المنزلي في عده دول عربيه, وكانت رئيسه بعثه اليونسكو التي تضم خبيرات من دول غربيه مختلفه لتقييم برنامج اعداد معلمه الاقتصاد المنزلي بجامعه قطر, حصلت علي عده جوائز منها وسام العلوم والفنون من الطبقه الأولي متعها الله بالصحه وطول العمر.
أ المرحومة العالمه الأستاذه حياه الطيب النجار (1926م -2015م ) فهي خريجه المعهد 1948م واستكملت دراستها في مجال كيمياء الأغذيه من الجامعات البريطانيه.(College Queen Elizabeth) وهي أول عميده لكليه الاقتصاد المنزلي بعد إنضمام الكليه إلي جامعه حلوان (1975-1978م), و أول من أدخلت تخصص علوم الأطعمه بالمعهد, وخبيرة اليونسكو في تطوير مقرارات الاقتصاد المنزلي, وفي فتره عمادتها أقيم أول مؤتمر في تاريخ كليه الاقتصاد المنزلي, و تقلدت سيادتها رئاسة قسم الاقتصاد المنزلي كليه التربيه جامعة قطر, كما كانت رئيسة جمعية الشابات المسلمات, ورئيس مجلس إداره المدرسه الإسلاميه للغات بالسويس حتي وفاتها. وهي أول من أهتم بتاريخ الاقتصاد المنزلي وتطويره في مصر والعالم العربي. كما أنشئت قسم الاقتصاد المنزلي و علوم الأطعمه في جامعة أحمدو بلو بدولة نيجيريا بين عامي ١٩٦٩ و ١٩٧١م، كذلك عملت كخبيره لهيئة اليونسكو بعدن/ جمهورية اليمن الديموقراطيه بين عامي ١٩٧٢ و ١٩٧٤م. وهي أول من أهتم بتاريخ الاقتصاد المنزلي وتطوير المقرارات بالكليه.
أ.د أنصاف حسن محمد نصر مواليد الزقازيق 17 اكتوبر 1926م حصلت علي دبلوم المعهد العالي للتدبير المنزلي والفنون الطرزيه شعبه تفصيل 1953م بتقدير ممتاز كما حصلت علي دبلوم صناعة التايورات من باريس 1963م وحصلت علي دبلوم تاريخ الأزياء وتصميمها من باريس 1964م, وحصلت علي ماجستير العلوم من جامعه ميرلاند الأمريكيه 1966م تخصص ملابس وأنسجه, وحصلت علي الدكتوراه من المعهد العالي للاقتصاد المنزلي واستمرت في ترقيتها حتي وصلت لدرجه الاستاذيه, ,أصبحت عميده للكليه 1979-1984م وأقامت ثان مؤتمر للكليه كما لايمكن انكار دورها فى تقدم الكليه في الأنشطة الطلابيه فى وقت عمادتها والمعارض وعروض الأزياء الحقيقية والتي جعلت للكلية صيت قوى بين جميع الدول العربية.
أ.د عطيات محمد البهي مواليد 26 نوفمبر 1926م مواليد الزقازيق حصلت علي الدبلوم الفني لمعهد التدبير المنزلي والفنون الطرزيه يونيو 1949م شعبه تدبير منزلي بتقدير ممتاز ثم دبلوم إجازه التدريس من معهد التدبير المنزلي يونيو 1950م بتقدير ممتاز و أصبحت عميده الكليه 1984م-1987م وأنشئت كليه الاقتصاد المنزلي جامعه المنوفيه.
أ.د عفاف الجديلي وبالرغم من أنها دفعة 1958م وكان القليل في المعهد في ذلك الوقت قد حصل علي الدكتوراه, إلا أن طموحها لم يقف عند حد الحصول علي الدكتوراه, بل قد زاد علي ذلك لتسافر هذه الفتاه الصغيره في السبعينات إلي الولايات المتحده الأمريكيه وتحصل علي الدكتوراه من جامعة تنسيي. بدأت الجديلي رحلتها العلميه بتدريس مواد التغذيه وعلوم الأطعمة في المعهد العالي للتدبير المنزلي والفنون الطرزيه منذ عام 1960م وحتي سن المعاش 1997م, وقامت الجديلي بالتدريس للألوف من الطلاب والكثير من قيادات الكليه الحاليين وأيضا من وصلوا لسن المعاش, كما نشرت أكثر من 30 بحث مابين الدولي والمحلي, كما شرفت مصر بحضورها في مؤتمرات دوليه بالولايات المتحده وغيرها, و أشرفت وشاركت في لجان المناقشة والحكم علي العديد من رسائل الماجستير والدكتوراه. كما أنها عضوة في الكثير من جمعيات الاقتصاد المنزلي وجمعيات علوم الأطعمة الأمريكيه.
أ.د ساميه طاحون من التابعات ومن أوليات دفعه المعهد العالي للاقتصاد المنزلي 1969م, بغض النظر عن جديه شخصيه طاحون وتفوقها في تخصصها الأكاديمي إلا أن طاحون شخصيه رياضيه في الممارسة وفي الحياه وهي رياضيه متعدده المواهب, فكانت كابتن فريق كره السله وكرة اليد والطائرة ورائده اللجنه الرياضيه ورئيس إتحاد الطالبات بالمعهد العالي للاقتصاد المنزلي (الاسم القديم للكليه), كما تقلدت عده مناصب إداريه منها رئيس قسم الاقتصاد المنزلي بالإنابه 1984م حتي 1987م (جامعة الملك عبد العزيز المدينه المنوره), ورئيس قسم الاقتصاد المنزلي والتربيه الفنيه 1990م حتي 1999م (جامعة الملك عبد العزيز الرياض).
الرائده الأستاذه الدكتوره هناء الحسيني رمز الجوده بجامعه حلوان ومديره مركز ضمان الجوده بالجامعه أنشئت نظام الجوده بكليه الاقتصاد المنزلي كما قامت بتطوير المقرارات وخطط الدراسه بالكليه. الرائده أ.د ناديه محمود خليل انشئت قسم الصناعات الجلديه 2008 م ورئيس قسم الصناعات الجلديه سابقا متعهما الله بالصحه وطول العمر.