مستخدم:ساره عصفور/ملعب ٨٩٨٩
كبكابو
كبكابو هو يخنة سمك وطماطم محضرة تقليديا في تونس. يحظى الطبق بتقدير جيد لأنه صحي نسبيا وسهل التحضير. يتكون من صلصة يتم فيها طهي شريحة لحم السمك ، ويضاف الكبر والزيتون والليمون. يتم استخدام العديد من أنواع الأسماك ، مثل الهامور أو القرش الملاك أو التونة أو الماكريل. المكونات الرئيسية المستخدمة في التحضير هي البصل وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والثوم والهريسة والملح والفلفل والكمون والكبر والليمون والزيتون الأسود منزوع النوى والزيتون الأخضر منزوع النوى والزعفران.