مستخدم:إسراء الطويل/ملوخية

الملوخية من الأكلات المصرية المشهورة ، حيث تقوم مصر بزراعة نبات الملوخية و يأكلها معظم المصريين في الريف أو المدن . وفي بعض الدول العربية تُطبخ الملوخية بأوراقها كاملة مثل فلسطين .

المكونات

ملوخية ، مرقة دجاج (لحم / بط / أرنب) ، ثوم .

طريقة التحضير

يمكنك عمل الملوخية بالوصفة المصرية باتباع هذه الطريقة :

أولًا، تحضر ربطة الملوخية وتقوم بتقطيف أوراق النبات و إخلاء عيدانها .

ثانيًا، تقوم بغسل أوراق الملوخية جيدًا بالماء .

ثالثًا ، وباستخدام مخرطة الملوخية تقوم بتخريط أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة .

رابعًا ، تحضر مرقة الدجاج وتضع فيها الملوخية على النار (يمكنك استخدام مرق اللحم أو الأرنب أيضًا) .

خامسًا ، تنتظر ل15 دقيقة تقريبا حتى تمتزج الملوخية بالمرقة وتقوم بتجهيز التقلية (وهي فصوص من الثوم المقطع قطع صغيرة مقلية في الزيت)

سادسًا ، تقوم بوضع التقلية في الملوخية وتغطي الوعاء سريعًا حتى تحتفظ بالنكهة .

طريقة التقديم

تقدم الملوخية في أطباق الحساء ويمكن أكلها بالأرز الأبيض أو الخبز . بالهنا والشفا ،

ملحوظة : لا تحاول أن تجرب وضع الطماطم أو الصلصة في الملوخية أبدًا ، فسيكون طعمها مريع !

المطاعم التي تقدمها

يمكنك أن تأكل ملوخية جيدة في قصر الشوق و أبو السيد .