ماكي دي روتي

ماكي دي روتي (باللغة البنجابية: ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ(كتابة كرمكهي), (كتابة شاه مكهي), मक्की दी रोटी (كتابة ديوناكري) ),(باللغة الأردية: مکئی کی روٹی) هو خبز بنجابي مسطح، لا يوجد فيه أي مادة تخمير, ومصنوع من نشا الذرة.[1] يؤكل بشكل أساسي في منطقة البنجاب من شبه القارة الهندية. يتم خبزه على المقلاة مثل أغلب الشاباتي في شبه القارة الهندية.

ماكي دي روتي
Makki Di Roti.JPG
ماكي دي روتي
معلومات عامة
المنشأ
المنطقة
النوع
المكونات الرئيسية

ماكي دي روتي تعني حرفياً "خبز الذرة" في اللغة البنجابية. عندما يصبح لون ماكي دي روتي أصفر، فيكون جاهزاً للتقديم.وله قوة تلاصق قليلة جدا مما يجعله صعب الالتصاق بالمقلاة.

بشكل عام، يتم صنع ماكي دي روتي خلال فصل الشتاء في البنجاب وغالباً ما يتم تقديمه مع ساج خاصةً (سارسو دا ساج, مثل أوراق الخردل الهندي المطبوخة), ماكهان( الزبدة), ومخيض اللبن[بحاجة لمصدر].وبالمثل في بنجاب وهيماجل, يتم أكله مع ساج (شاك في اللغة السنسكريتية, وتعني الخُـضار) و ماه (أوراد دال)[بحاجة لمصدر] أيضاً .

انظر أيضًاعدل

المراجععدل

  1. ^ Jaffrey, M. (2014). Madhur Jaffrey's World Vegetarian: More Than 650 Meatless Recipes from Around the World. Potter/TenSpeed/Harmony. صفحات 797–799. ISBN 978-0-307-81612-2. مؤرشف من الأصل في 26 يناير 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن المطبخ الهندي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.