ماكسيمليان نيرنشتاين

عالم كيمياء بيولوجية ألماني

ماكسيميليان نيرنشتاين (المعروف أيضًا باسم موزيز ماكس نيرنشتاين أو ماكس نيرنشتاين، 1877-1946) كان أستاذًا للكيمياء الحيوية في جامعة بريستول.

ماكسيمليان نيرنشتاين
معلومات شخصية
تاريخ الميلاد سنة 1877  تعديل قيمة خاصية (P569) في ويكي بيانات
تاريخ الوفاة سنة 1946 (68–69 سنة)  تعديل قيمة خاصية (P570) في ويكي بيانات
الحياة العملية
المدرسة الأم جامعة برستل  تعديل قيمة خاصية (P69) في ويكي بيانات
المهنة عالم كيمياء حيوية  تعديل قيمة خاصية (P106) في ويكي بيانات

اشتهر بما يعرف بتفاعل نيرنشتاين، وهو تفاعل عضوي يصف عملية تحويل كلوريد حمضي إلى هالوكيتون مع ديازوميثان.

عام 1912، عزل عالم الكيمياء الحيوية البولندي كاسيمير فونك مركبًا من المغذيات الدقيقة واقترح تسمية المركب «فيتامين» (وهو عبارة عن «أمين حيوي»)، لكن يُقال أن الاسم اقترحه صديقه ماكس نيرنشتاين.[1]

درس ماكس نيرنشتاين الفينولات الطبيعية والتانينات [2] الموجودة في أنواع نباتية مختلفة. أظهر عام 1945 أن حمض اللوتيك، وهو جزيء موجود في مايروبالانيتانين، وهو حمض التانين الموجود في ثمار الهليلج الكابلي، هو مركب وسيط في تخليق حمض الإيلاجيك.[3] عمل مع آرثر جورج بيركين، وأعدّا حمض الإلاجيك من الغاروبيلا وبعض الفواكه الأخرى عام 1905.[4] اقترح ماكس أن تركيب الحمض يتكون من الغالويل - الجليسين بواسطة البنسليوم عام 1915.[5] استخدم إنزيم التاناز لإنتاج حامض المعادن من الغالوتانين.[6] وأثبت وجود مادة الكاتشين في حبوب الكاكاو عام 1931.[7]

كما أجرى اختبارات على الحليب والكازينوجين.[8] وأجرى مراجعة لاكتشاف اللاكتوز عام 1936.[9]

المراجع عدل

  1. ^ {{استشهاد بكتاب}}: استشهاد فارغ! (مساعدة)
  2. ^ Drabble، E.؛ Nierenstein، M. (1907). "On the Rôle of Phenols, Tannic Acids, and Oxybenzoic Acids in Cork Formation". Biochemical Journal. ج. 2 ع. 3: 96–102.1. DOI:10.1042/bj0020096. PMC:1276196. PMID:16742048.
  3. ^ Nierenstein، M.؛ Potter، J. (1945). "The distribution of myrobalanitannin". The Biochemical Journal. ج. 39 ع. 5: 390–392. DOI:10.1042/bj0390390. PMC:1258254. PMID:16747927.
  4. ^ Perkin، A. G.؛ Nierenstein، M. (1905). "CXLI.—Some oxidation products of the hydroxybenzoic acids and the constitution of ellagic acid. Part I" (PDF). Journal of the Chemical Society, Transactions. ج. 87: 1412. DOI:10.1039/CT9058701412. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2020-09-05.
  5. ^ Nierenstein، M. (1915). "The Formation of Ellagic Acid from Galloyl-Glycine by Penicillium". The Biochemical Journal. ج. 9 ع. 2: 240–244. DOI:10.1042/bj0090240. PMC:1258574. PMID:16742368.
  6. ^ Nierenstein، M. (1932). "A biological synthesis of m-digallic acid". The Biochemical Journal. ج. 26 ع. 4: 1093–1094. DOI:10.1042/bj0261093. PMC:1261008. PMID:16744910.
  7. ^ Adam، W. B.؛ Hardy، F.؛ Nierenstein، M. (1931). "The Catechin of the Cacao Bean". Journal of the American Chemical Society. ج. 53 ع. 2: 727–728. DOI:10.1021/ja01353a041.
  8. ^ Geake، A.؛ Nierenstein، M. (1914). "The Action of Diazomethane on Caseinogen: Preliminary Communication". The Biochemical Journal. ج. 8 ع. 4: 287–292. DOI:10.1042/bj0080287. PMC:1276579. PMID:16742318.
  9. ^ Nierenstein، M. (فبراير 1936). "The Discovery of Lactic Sugar". Isis. ج. 24 ع. 2: 367–369. DOI:10.1086/347034. JSTOR:225293.

روابط خارجية عدل