ليكور

مشروب كحول قوي شبه خام

الليكور أو الليكير[1] أو العَنْبَري[2] (بالفرنسية: liqueur)‏ مشروب كحولي قوي، يصنع من أنواع متعادلة من الكحول، مطيَّبة بخليط من الأعشاب أو الفاكهة أو مواد أخرى، ومُحلاة في العادة.[3][4][5]

ليكور معروض في محل.
قنينة ليكور البينيديكتين من مدينة فيكامب شمال فرنسا

طرق صنعه عدل

طرق صنعه ومحتوياته أسرار تجارية لايفشى سرها. ويترواح كحوله بين 27 ٪، 80 ٪. وأنواع الليكور الجيدة تقطر بعد نقع المواد التي تطيبها في المشروبات الروحية القوية. والأنواع الرخيصة تصنع بإضافة الزيوت الطيّارة ـ الطبيعية أو الصناعية ـ إلى مشروبات روحية قوية، ثم تُرشح وتُحلَّى، وأيضاً المنعشات التي كثيراً ما تصنع في المنازل إذ تصنع بنقع لُباب أو عصير الفاكهة، مثل الكرز، والمشمش، والخوخ، في كحول محلى.

مبتكيريه عدل

ابتكر الرهبان كثيراً من أنواع الليكور وخاصة البينيديكتين والشارتروز. وأنواع الليكور الأخرى هي الأبسنت، والأنسيت، وزبدة النعناع، والكوراسو، وماء الكرز، والكمون والماراشينو.

انظر أيضاً عدل

المراجع عدل

  1. ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 671. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
  2. ^ إلياس أنطون إلياس (1921)، القاموس العصري إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية)، القاهرة: نشر ذاتي، ص. 215، QID:Q108556576
  3. ^ "معلومات عن ليكور على موقع enciclopedia.cat". enciclopedia.cat. مؤرشف من الأصل في 2019-06-24.
  4. ^ "معلومات عن ليكور على موقع id.ndl.go.jp". id.ndl.go.jp. مؤرشف من الأصل في 2019-07-26.
  5. ^ "معلومات عن ليكور على موقع thes.bncf.firenze.sbn.it". thes.bncf.firenze.sbn.it. مؤرشف من الأصل في 2020-03-24.