ليكور

مشروب كحول قوي شبه خام
ليكور معروض في محل.
قنينة ليكور البينيديكتين من مدينة فيكامب شمال فرنسا

ليكور (بالفرنسية: liqueur)‏ مشروب كحولي قوي، يصنع من أنواع متعادلة من الكحول، مطيَّبة بخليط من الأعشاب أو الفاكهة أو مواد أخرى، ومُحلاة في العادة.[1][2][3]

طرق صنعهعدل

طرق صنعه ومحتوياته أسرار تجارية لايفشى سرها. ويترواح كحوله بين 27 ٪، 80 ٪. وأنواع الليكور الجيدة تقطر بعد نقع المواد التي تطيبها في المشروبات الروحية القوية. والأنواع الرخيصة تصنع بإضافة الزيوت الطيّارة ـ الطبيعية أو الصناعية ـ إلى مشروبات روحية قوية، ثم تُرشح وتُحلَّى، وأيضاً المنعشات التي كثيراً ما تصنع في المنازل إذ تصنع بنقع لُباب أو عصير الفاكهة، مثل الكرز، والمشمش، والخوخ، في كحول محلى.

مبتكيريهعدل

ابتكر الرهبان كثيراً من أنواع الليكور وخاصة البينيديكتين والشارتروز. وأنواع الليكور الأخرى هي الأبسنت، والأنسيت، وزبدة النعناع، والكوراسو، وماء الكرز، والكمون والماراشينو.

انظر أيضاًعدل

المراجععدل

  1. ^ "معلومات عن ليكور على موقع enciclopedia.cat". enciclopedia.cat. مؤرشف من الأصل في 24 يونيو 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "معلومات عن ليكور على موقع id.ndl.go.jp". id.ndl.go.jp. مؤرشف من الأصل في 26 يوليو 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ "معلومات عن ليكور على موقع thes.bncf.firenze.sbn.it". thes.bncf.firenze.sbn.it. مؤرشف من الأصل في 24 مارس 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.