لحم محفوظ

اللحم المحفوظ هو نوع من أنواع لحم البقر (عادة) أو لحم الدجاج الذي يكون مطبوخ ومعتق في الماء المالح المنكه بالبهارات مع الإضافات الكيميائية الحافظة مثل كلوموتينات الصوديوم.[1][2][3]

لحم محفوظ
corned beef (بالإنجليزية) عدل القيمة على Wikidata
Cooked corned beef.JPG
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
لحم محفوظ معلب

يعلب اللحم عادة في علب معدنية.

مراجععدل

  1. ^ "You can make your own salt beef – just don't forget to tell your other half you'll be taking over the fridge"، Mail Online، 26 فبراير 2011، مؤرشف من الأصل في 29 أغسطس 2016، اطلع عليه بتاريخ 20 فبراير 2016.
  2. ^ US Dept of Agriculture، "Clostridium botulinum" (PDF)، مؤرشف من الأصل (PDF) في 03 مارس 2016، اطلع عليه بتاريخ 13 ديسمبر 2016.
  3. ^ The History Channel - St. Patrick's Day Symbols and Traditions نسخة محفوظة 27 سبتمبر 2013 على موقع واي باك مشين.