لحم محفوظ
اللحم المحفوظ هو نوع من أنواع لحم البقر (عادة) أو لحم الدجاج الذي يكون مطبوخ ومعتق في الماء المالح المنكه بالبهارات مع الإضافات الكيميائية الحافظة مثل كلوموتينات الصوديوم.[1][2][3]
يعلب اللحم عادة في علب معدنية.
مراجععدل
- ^ "You can make your own salt beef – just don't forget to tell your other half you'll be taking over the fridge". Mail Online. February 26, 2011. مؤرشف من الأصل في 29 أغسطس 2016. اطلع عليه بتاريخ February 20, 2016.
- ^ US Dept of Agriculture. "Clostridium botulinum" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 03 مارس 2016. اطلع عليه بتاريخ 13 ديسمبر 2016.
- ^ The History Channel - St. Patrick's Day Symbols and Traditions نسخة محفوظة 27 سبتمبر 2013 على موقع واي باك مشين.
