افتح القائمة الرئيسية

لحم بعجين

قائمة ويكيميديا

اللحم بالعجين أو لحم العجين [1] وتعرف بإسم البيتزا الأرمنية،[2][3][4] أو البيتزا التركية أو البيتزا العربية وهي قطعة رقيقة من العجين مستديرة ويعلوها اللحم المفروم (الأكثر شيوعا لحوم البقر أو الضأن) والخضروات والأعشاب المفرومة مثل البصل، الطماطم والبقدونس، ثم تخبز بالفرن. وغالبا تقدم ملفوفة بالخضروات والمخلل وترش بالعيران أو السلجم.

لحم بعجين
Lahmacun.jpg

المنشأ تركيا، ارمينيا وسوريا
المكونات الرئيسية لحم، بصل، طماطم، وبقدونس.

محتويات

طريقة عمل اللحم بعجينعدل

المكونات و طريقة التحضير

المكوّناتعدل

  1. 4 اكواب ونصف دقيق (طحين)
  2. ملعقة طعام خميرة
  3. ملعقة طعام ملح
  4. ملعقة طعام سكر
  5. كوب ونصف ماء
  6. 0.25 كوب زبادي
  7. 0.25 كوب زيت
  8. ملعقتين طعام صلصة طماطم

لعمل الكفتة:

  1. ملعقة بقدونس
  2. 1 بصل
  3. 1 طماطم
  4. ملح
  5. بهارات
  6. 0.5 كيلو لحم مفروم

وصلات خارجيةعدل

مراجععدل

  1. ^ Gil Marks (1999). The: World of Jewish Cooking. Simon and Schuster. صفحات 37–. ISBN 978-0-684-83559-4. 
  2. ^ "Armenian Pizza (aka Lahmajoon)". Foodnetwork.com. مؤرشف من الأصل في 10 يناير 2017. اطلع عليه بتاريخ 03 فبراير 2015. 
  3. ^ "At Armenian Market & Bakery, pizzas and more". بوسطن غلوب. 18 April 2012. مؤرشف من الأصل في 2 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 03 فبراير 2015. 
  4. ^ "'Armenian Pizza' Is the Comfort Food You Didn't Know You Were Missing". Smithsonian. 29 December 2017. مؤرشف من الأصل في 2 أبريل 2019. 

انظر أيضاعدل

 
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.