كونفتشر
كونفتشر هي أي نوع من مربى الفاكهة، المرملاد، المعجون، الحلوى، الفواكه المطبوخة في شراب سميك.[1][2][3] أصل الكلمة هو كونفيت "Confit"، والذي يستمد من الفعل الفرنسي "Confire" والذي يعني حرفياً «المحفوظ»؛[4][5] كونفيت هو أي نوع من الطعام المطبوخ ببطء لفترة طويلة كوسيلة لحفظه.[4]
كونفتشر 
|
انظر أيضاًعدل
- حفظ الفواكه – فواكه ممزوجة بالسكر معدة بطريقة مناسبة لتخزينها لفترة طويلة
- قائمة الأطعمة التي تدهن على الخبز
مراجععدل
- ^ A.، Pines, Derek (1996). International culinary dictionary. Chichester [England]: Summersdale. ISBN 1873475632. OCLC 41856503. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
- ^ G.، Sinclair, Charles (1998). International dictionary of food & cooking. Chicago: Fitzroy Dearborn. ISBN 1579580572. OCLC 39338250. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
- ^ Culinary Encyclopaedia - A Dictionary of Technical Terms. Read Books Ltd. 2013. ISBN 144748200X. OCLC 936200000. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
- ↑ أ ب Noel,، McMeel,. Irish pantry : traditional breads, preserves, and goodies to feed the ones you love. Philadelphia. ISBN 9780762445752. OCLC 863153995. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
{{استشهاد بكتاب}}: صيانة CS1: extra punctuation (link) - ^ GEOFFREY.، CHAUCER, (2015). TALE OF THE MAN OF LAWE : the pardoners tale. [S.l.]: FORGOTTEN BOOKS. ISBN 1330317475. OCLC 975129687. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
{{استشهاد بكتاب}}: صيانة CS1: extra punctuation (link)
