انهضامية البروتين

(بالتحويل من قابلية هضم البروتين)

انهضامية البروتين (بالإنجليزية: Protein digestibility)‏ هي مصطلح يدل على قابلية الهضم للبروتين، أي نسبة الجزء المهضوم من البروتين إلى البروتين المتناول في الغذاء، ويتم قياسها كقيمة بالنسبة للبروتينات التالية:PDCAAS وDIAAS.[1]

المصادرعدل

  1. ^ المعجم الشامل في مصطلحات التغذية وعلوم الاغذية، الدكتور حامد التكروري واخرون - 2003 -صفحة 330


 
هذه بذرة مقالة عن التغذية بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
 
هذه بذرة مقالة عن توحيد المعايير أو المقاييس بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.