فلفل مولاتو
فلفل مولاتو مشهور في المكسيك[1]، يُحضر من فلفل بوبلانو المجفف، حيثُ يُجفف مولاتوس بوبلانوس كامل النضج وينتج فلفل مولاتو. النوع الآخر منه يسمى فلفل الأنشو، والذي يتم تحضيره من فلفل بولانوس الذي تم حصده مبكرا" وجفف.
| فلفل مولاتو | |
|---|---|
| Heat |  Low |
| مقياس سكوفيل | 2,500 - 3,000 SHU |
يتصف فلفل المولاتو[2] بأنه مُسطح ومُتجعد ولونه بني مائل إلى السواد بشكل دائم. يبلغ متوسط طول اولاتو 10 سم، في حين يبلغ عرضه 5 سم. ويتصف بالشكل العريض في الأعلى و الحاد في الأسفل. يتصف مذاق فلفل مولاتو بالشبه بينه وبين الشوكولاتة أو عرق السوس أو كنغمات الكرز والتبغ. شدة حرارة فلفل مولاتو ما بين 2500-3000 على مقياس سكوفيل.
وصلات داخلية عدل
وصلات خارجية عدل
المصادر عدل
- ^ "الفلفل الحار". www.articlezand.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-02-21. Retrieved 2023-02-10.
- ^ "فلفل مولاتو الحار: تعرف على استخدامات فلفل مولاتو والعناية بها - حديقة - 2023". domesticfutures. مؤرشف من الأصل في 2023-02-21. اطلع عليه بتاريخ 2023-02-10.
