فطيرة براثا

فطيرة البراثا هي نوع من الفطائر التي نشأت في شبه القارة الهندية، تصنع من طحين القمح الكامل وتقلى في السمن أو في زيت القلي وقد تحشى ببعض الخضروات كالبطاطا أوالفجل أو القرنبيط وغيرها. قد تؤكل البراثا بمجرد دهن شيء من الزبدة على سطحها، يفضل البعض لفها على شكل شطيرة وشرب الشاي معها.

فطيرة براثا
Htattaya.JPG
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
Atta flour (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
طبق من البراثا البنغالية المحشوة في أحد مطاعم بومباي-الهند

نظيره في المغرب.عدل

في المغرب تُحضر فطائر بنفس الشكل والمكونات وتسمى الرغايف [1]أو المسمّن حسب المنطقة، وفي أحيان أخرى تسمى الرزيزة أو الملوي نظرا لسمك وطريقة طي العجين قبل الطهي. تشتهر في المغرب أكلة الرفيسة التي تحضر بتفتيت الرغايف وأضافة مرق اللحم و الخضار أو الحليب.[2]

مراجععدل

  1. ^ atbaki.com. "اطباقي| وصفة الرغايف على طريقة حنان مزلاف". Atbaki.com. مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 11 يوليو 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "Calorie Chart, Nutrition Facts, Calories in Food | MyFitnessPal | MyFitnessPal.com". www.myfitnesspal.com. مؤرشف من الأصل في 11 يوليو 2019. اطلع عليه بتاريخ 11 يوليو 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.