العنبه العراقية مادة سائلة حارة الطعم منتشرة الاستخدام في الطعام العراقي تستخرج من المانغو كما أنها منتشرة في الهند وفي الخليج العربي حيث يسمى أجار. ويشار ان اليهود العراقيين ساهموا في نشره بإسرائيل. مكونات العمبة هي مانغو، باذنجان، ملح، خل، كركم، بهارات حارة، خردل. تؤكل العمبة وحدها وأحياناً تضاف إلى سندويشات الفلافل أو الشاورما وظهرت العنبه أول مرة في بغداد وانتشرت في الهند والخليج وتعد العنبه من أفضل مكونات الطعام العراقي.[1]

عمبه
Amba.jpg
 

المنشأ Flag of Iraq.svg العراق  تعديل قيمة خاصية (P495) في ويكي بيانات
النوع طعام يدهن على الخبز  تعديل قيمة خاصية (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية منجا  تعديل قيمة خاصية (P527) في ويكي بيانات

مراجععدل

  1. ^ "Dictionary  – mango". Spoken Sanskrit. مؤرشف من الأصل في 4 مارس 2016. اطلع عليه بتاريخ 06 يوليو 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.