عكوب جبلي
 عكوب جبلي | |
|---|---|
 | |
| المرتبة التصنيفية | نوع[1] |
| التصنيف العلمي | |
| النطاق: | حقيقيات النوى |
| المملكة: | نباتات |
| الفرقة العليا: | نباتات جنينية |
| القسم: | نباتات وعائية |
| الشعبة: | حقيقات الأوراق |
| الشعيبة: | بذريات |
| الطائفة: | كاسيات البذور |
| الطويئفة: | نجميدة |
| الرتبة العليا: | نجمانة |
| الرتبة: | نجميات |
| الفصيلة: | نجمية |
| الأسرة: | هندباويات |
| القبيلة: | هندباوية |
| الجنس: | العكوب |
| النوع: | عكوب جبلي |
| الاسم العلمي | |
| Gundelia tournefortii [1] كارولوس لينيوس |
|
 معرض صور عكوب جبلي - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
عكوب جبلي أو كعيب[2] أو كعوب[2] (الاسم العلمي:Gundelia tournefortii) هي نوع نباتي يتبع جنس العكوب من الفصيلة النجمية.[3][4][5] وهو نبات جبلي ينمو في مناطق بلاد الشام الداخلية. يطبخ لبه بعد إزالة الأشواك الخارجية. يطبخ مع اللبن ويعد أكلة شعبية في فلسطين وسورية والأردن. العكوب نبات بري شعبي معروف، له موسم قصير حيث يظهر في أواخر فصل الشتاء، وأول فصل الربيع.. ويتهافت عليه بعض الناس لشرائه وينمو في المناطق السهلية والجبلية التي ينبت فيها هذا الغذاء الطيب المذاق رغم صعوبة التقاطه وتجهيزه بسبب ما يحمل على رأسه من الشوك.. وهو يذكرنا بفاكهة الصبر الذي يتميز أيضاً بقشره الشوكي. والعكوب والذي يعتبره البعض من أطيب الأكلات العربية في بلاد الشام يتصدر قائمة الحشائش والاعشاب البرية الغذائية الربيعية والتي يزيدها هطول الأمطار نمواً مبكراً وسريعاً في هذه الايام. ونبات العكوب شكله اسطواني رفيع أخضر مائل إلى البياض وذيله الترابي مغطى بأغشية نباتية، إذ ان النساء في المنزل يقمن بحذر بازالة هذه الاغشية أو الأوراق مع القمم الشوكية رأس حبة العكوب بالسكين والمقص.
الأسماء المتداولة عدل
العكوب – شوكة النصارى – الخرشف
انظر أيضًا عدل
- عكوب
عكوب جبلي - عكوب وردي (الاسم العلمي: Gundelia rosea)
- عكوب أرجواني (الاسم العلمي: Gundelia purpurascens)
- عكوب أرمني (الاسم العلمي: Gundelia aragatsi)
- سلبين
الوصف النباتي عدل
يبلغ ارتفاعه بين 30 – 90 سم. الأوراق ذات لون أخضر لامع زغبية عليها أوبار ذات حافة مفصصة تنتهي بأشواك طويلة. العروق تأخذ لون فضي. الأزهار بنفسجية محمرة تأخذ شكل رؤوس كبيرة منفردة ذات قنابات تنتهي بأشواك تعطيها شكل النجمة.
فصول التزهير والإثمار عدل
الربيع وأوائل الصيف.
المواد الفعالة عدل
السيمالارين وهو (أساسي لعلاج الكبد) – السلبين – راتنجات – نشا تراي امين – حمض النمليك (الفيوماريك) – هيستامين (أساسي لعلاج الحساسية) – تانينات – مواد أخرى.
المنافع الطبية عدل
من أهم أدوية الكبد علي الإطلاق – جربته بنفسي لعلاج العديد من أمراض الكبد وأخص بالذكر تسمم الكبد – علاج حصى المرارة (مجرب) – علاج الصداع النصفي (الشقيقة) – منفث – مفيد في علاج البواسير – طارد للغازات – لعلاج بعض حالات القولون – مدر للدورة الشهرية للنساء – مقوي عام – مخفض للحرارة – لعلاج انخفاض ضغط الدم وهذه ميزة نادرة في الأعشاب الطبية – الجذور تستخدم كمنشط جنسي قوي (مجرب)
ملاحظات هامة عدل
الاستعمال لابد أن يتم تحت إشراف وبجرعات محددة نظرا لوجود تركيزات عالية من النترات التي تتحول إلي نتريت في الجسم وهو ما يؤدي في حالة الاستخدام العشوائي إلي تسمم نتيرتي أعراضه صعوبة التنفس.
المعلومات الغذائية عدل
تحضّر وصفة العكوب باستخدام اللحم، العكوب، الرز، اللبن الزبادي، البصل، الثوم، الكزبرة، البهارات، النشا والملح. تحتوي وجبة العكوب (500 غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 809
- الدهون: 47
- الدهون المشبعة: 21
- الكوليسترول: 157
- الكاربوهيدرات: 52
- البروتينات: 41
مراجع عدل
- ^ أ ب Caroli Linnæi (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas (باللاتينية), vol. 2, p. 814, QID:Q21856107
- ^ أ ب أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 89، OCLC:122890879، QID:Q113440369
- ^ موقع لائحة النباتات عكوب جبلي تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
- ^ موقع لائحة النباتات أنواع العكوب تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 نسخة محفوظة 13 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
- ^ موقع zipcodezoo.com عكوب جبلي تاريخ الولوج 08 سبتمبر 2012 [وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 11 مارس 2014 على موقع واي باك مشين.
| عكوب جبلي في المشاريع الشقيقة: | |
| |
