عصير الحصرم

عصير الحصرم (بالإنجليزية: Verjuice) هو عصير حامض مصنوع من بعض أنواع العنب أو من الحصرم.[1] وهو شراب يستعمل بشكل واسع في المطبخ السوري. حيث كانت تعده السيدات من العنب المزروع في المزارع.

جمع حبات العنب الأخضر لصناعة عصير الحصرم، رسمة ماخوذة من كتاب تقوين الصحة يرجع للقرن الرابع عشر

مراجععدل

  1. ^ Maggie's Verjuice Cookbook, ماغي بير, Lantern, كانبرا تايمز Cuisine, 21 February 2012 نسخة محفوظة 6 مايو 2020 على موقع واي باك مشين.
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.