افتح القائمة الرئيسية

عريكة

أكلة من جنوب السعودية
عريكة

العريكة هي أكلة من المأكولات التراثية في جنوب السعودية، وهي من المأكولات المنتشرة في منطقة الباحة ومنطقة عسير.

المقاديرعدل

  • 2 كاس دقيق اسمر.
  • 2 كاس دقيق أبيض.
  • ملعقه ملح (حسب الرغبة).
  • عسل.
  • سمن بلدي مقدار من الماء على حسب العجين.

الطريقةعدل

نخلط الدقيق مع بعض ونضع عليه الملح بعدين يوضع كوبين من الماء الدافي في القدر ثم يوضع الدقيق تدريج حتى لايتكتل حتى تصبح العجينه مثل خليط الكيك (وعندما يلاحظ ان العجينه أصبحت قاسيه يوضع شويه الماء وممكن تزويد الكميه على حسب الضيوف) تحرك العجينه مضبوط يوضع مقدار من العجينه على طاوه على نار هاديه (على عيون الفرن) حتى تستوي مثل الخبز ثم إذ استوت تحطينه في الحافظه لين ينتهي مقدار الخبز ثم يعجن في الحافظه حتى تصبح ناعمه ثم اعملي حفره في الوسط يوضع عليها العسل وسمن. وتختلف طرق صنعها من منطقه لأخرى ولكنها تتفق بلذة طعمها ومحبتهم لهذه الأكلة الشهية.

القيمة الغذائيةعدل

بحسب موقع ملصق، تحتوي 100 جرام من العريكة على:[1]

  • السعرات الحرارية: 231
  • الكربوهيدرات: 38 جرام
  • الدهون: 8 جرام
  • البروتين: 5 جرام

المراجععدل

  1. ^ "القيمة الغذائية في العريكة". ملصق. اطلع عليه بتاريخ 28 سبتمبر 2019. 

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=632953

 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.