تتضمن صناعة السكر مجموعة عمليات إنتاج وتكرير وتسويق السكر (غالباً على هيئة سكروز أو فركتوز). ينتج أغلب السكر عالمياً من قصب السكر (~80%) من المناطق الاستوائية، ومن الشمندر السكري (~ 20%) من المناطق المعتدلة.

أكوام من الشمندر السكري في حاويات بانتظار المعالجة في منشأة لصناعة السكر في ولاية كاليفورنيا الأمريكية في سنة 1970.

يدخل السكر في العديد من الصناعات الغذائية. تقوم بعض الدول بدعم صناعة السكر حكومياً.[1] أنتج عالمياً في سنة 2018 حوالي 185 مليون طن من السكر، وتصدرت الهند الإنتاج العالمي من السكر حينها، تلتها البرازيل ثم تايلند.[2]

طالع أيضاً

عدل

المراجع

عدل
  1. ^ "Resolution In US House Against Subsidies On Sugar By Countries Including India". NDTV.com. مؤرشف من الأصل في 2023-11-25. اطلع عليه بتاريخ 2023-11-25.
  2. ^ "Sugar: World Markets and Trade" (PDF). Foreign Agricultural Service, US Department of Agriculture. 20 نوفمبر 2018. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2024-04-27. اطلع عليه بتاريخ 2019-03-24.