ويكيبيديا

صلصة التوت الأزرق

صلصة
صلصة التوت الأزرق
معلومات عامة
النوع

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

التحضير عدل

لتحضير الصلصة يمكن استخدام التوت الأزرق الطازج أو المجمد،[1] أو التوت البري في بعض الأحيان.[2] يتم إعداد الصلصة عن عن طريق خلط المكونات باستخدام معالج الطعام أو الخلاط ومن ثم تسخينها حتى يقل حجمها وتزاد كثافتها.[3][4][5] وقد تكون ناعمة أو مكتنزة الملمس.[6] تُصفى الصلصة باستخدام الغربال لإزالة المواد الحبيبية للحصول على قوامٍ ناعم.[5] ويمكن حفظها بواسطة التجميد لإستخدامها لاحقاً.[7]

الأطباق المالحة عدل

 
البط المشوي مع صلصة التوت الأزرق المتبلة.

صلصة التوت الأزرق المتبلة يمكن إعدادها بدون تحلية،[8] أو مع كمية صغيرة من التحلية.[9][10] والمكونات الإضافية المستخدمة في صلصة التوت الأزرق المتبلة يمكن أن تشمل خل التفاح، ومرق الدجاج، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، ونشا الذرة.[9][10] يتم استخدام صلصة التوت الأزرق المتبلة فوق العديد من الأطباق المالحة مثل الدجاج والضأن والبط.[9][10][11] في بعض الأحيان تقدم صلصة التوت الأزرق في طبق جانبي منفرد، بدلاً من سكبها مباشرةً فوق الطعام.[12]

الأطباق الحلوة عدل

يمكن استخدام صلصة التوت الازرق الحلوة كصلصة حلويات.[13] المكونات الأِساسية لصلصة التوت الأزرق الحلوة هي التوت الأزرق والماء،[14] وعادة ما يتم استخدام السكر كتحلية، وفي بعض الأحيان تتم إضافة عصير الليمون، وعصير البرتقال، والزبد، ونشا الذرة.[1][3][12][15][16] كما يمكن إضافة القرنفل والقرفة والهيل،[17] صلصة التوت الأزرق الحلوة يمكن إستخدامها في أو أعلى الحلويات مثل التشيز كيك، والكيك، والمثلجات، وأطباق الفطور مثل البان كيك، والوافلز، والخبز الفرنسي.[4][5][17][18]

استخدامات أخرى عدل

يمكن استخدام صلصة التوت الأزرق في إعداد كوكتيل مارتيني التوت.[7]

معرض عدل

  •  
    صلصة التوت البري.
  •  
    حلوى اللبأ، هي حلوى أيسلندية، مع سكر وقرفة وصلصة التوت الأزرق المهروسة,
  •  
    خبز فرنسي محمص محشو بالتوت الأزرق، مع صلصة التوت البري على الوجه. وحبات من التوت الطازج.
  •  
    تشيزكيك مع صلصة التوت الأزرق على الوجه.
  •  
    مارتيني التوت الأزرق.

المراجع عدل

  1. ^ أ ب Feuer، J. (1992). Fruit-Sweet and Sugar-Free: Prize-Winning Pies, Cakes, Pastries, Muffins, and Breads from the Ranch Kitchen Bakery. Healing Arts Press S. Inner Traditions/Bear. ص. 186. ISBN:978-0-89281-449-7. مؤرشف من الأصل في 2020-01-28.
  2. ^ "Cashew Coconut Cheesecake". Journal Sentinel. 12 مارس 2016. مؤرشف من الأصل في 2016-03-30. اطلع عليه بتاريخ 2016-04-08.
  3. ^ أ ب Bastianich، L.M.؛ Manuali، T.B. (2009). Lidia Cooks from the Heart of Italy: A Feast of 175 Regional Recipes. Knopf Doubleday Publishing Group. ص. 378. ISBN:978-0-307-27341-3. مؤرشف من الأصل في 2020-01-25.
  4. ^ أ ب Byrn، A. (2007). What Can I Bring? Cookbook. Workman Publishing Company. ص. 416. ISBN:978-0-7611-5952-0. مؤرشف من الأصل في 2020-01-25.
  5. ^ أ ب ت Rosbottom، B.؛ Cushner، S. (2012). Sunday Brunch: Simple, Delicious Recipes for Leisurely Mornings. Chronicle Books. ص. 51. ISBN:978-1-4521-0535-2. مؤرشف من الأصل في 2020-01-25.
  6. ^ Dulce: Desserts from Santa Fe Kitchens. Gibbs Smith, Publisher. 2008. ص. 56. ISBN:978-1-4236-0489-1. مؤرشف من الأصل في 2020-01-28.
  7. ^ أ ب Lamontagne، M.R. (2009). Eats: Enjoy All the Seconds : 135 Colourful Recipes to Savor Choosing, Cooking & Preserving Natural Ingredients. Rodale. ص. 491. ISBN:978-1-60529-232-8. مؤرشف من الأصل في 2020-01-28.
  8. ^ Katzen، M. (2013). The Heart of the Plate: Vegetarian Recipes for a New Generation. Houghton Mifflin Harcourt. ص. 200. ISBN:978-0-544-10666-6. مؤرشف من الأصل في 2020-01-28.
  9. ^ أ ب ت Better Homes and Gardens Fresh Cookbook. Better homes & gardens fresh. Wiley. 2013. ص. 250. ISBN:978-1-118-45553-1. مؤرشف من الأصل في 2020-01-28.
  10. ^ أ ب ت "Cashew Coconut Cheesecake". Journal Sentinel. 12 مارس 2016. مؤرشف من الأصل في 2016-03-30. اطلع عليه بتاريخ 2016-04-08. (الاشتراك مطلوب)
  11. ^ Lawson، Nigella (12 مايو 2010). "Roast Duck With Blueberry Sauce Recipe". نيويورك تايمز. مؤرشف من الأصل في 2017-12-02. اطلع عليه بتاريخ 2016-04-08.
  12. ^ أ ب Tribune-Review، The (1 أبريل 2016). "Lemon and blueberry pair nicely in this lighter take on cheesecake". TribLIVE.com. مؤرشف من الأصل في 2016-04-17. اطلع عليه بتاريخ 2016-04-08.
  13. ^ Bronee، A. (2015). The Canning Kitchen. Penguin Canada. ص. 309. ISBN:978-0-14-319457-6. مؤرشف من الأصل في 2020-01-25.
  14. ^ Gates, Nancy (2005). "The Alaska Almanac". Graphic Arts Center Publishing Co. ص. 26. مؤرشف من الأصل في 2017-03-19.
  15. ^ Scott-Goodman، B.؛ Maas، R. (2005). The Beach House Cookbook. Chronicle Books. ص. 127. ISBN:978-0-8118-4308-9. مؤرشف من الأصل في 2019-12-28.
  16. ^ Arefi، Y. (2016). Sweeter Off the Vine: Fruit Desserts for Every Season. Potter/Tenspeed/Harmony. ص. 75. ISBN:978-1-60774-858-8. مؤرشف من الأصل في 2020-01-28.
  17. ^ أ ب Holmberg، M.؛ Silverman، E. (2012). Modern Sauces: More than 150 Recipes for Every Cook, Every Day. Chronicle Books LLC. ص. 200. ISBN:978-1-4521-0846-9. مؤرشف من الأصل في 2020-01-25.
  18. ^ Maynard، K.؛ Maynard، L. (2004). Best Recipes from American Country Inns and Bed and Breakfasts. Thomas Nelson. ص. 341. ISBN:978-1-4185-8045-2. مؤرشف من الأصل في 2020-01-25.
علامة <ref> بالاسم " Rosbottom Cushner 2012 " المحددة في مجموعة <references> " " لا تحتوي على محتوى.
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=صلصة_التوت_الأزرق&oldid=61850206»