شوربة الدجاج

شوربة الدجاج هي أحد الأطباق التقليدية في العديد من الثقافات حول العالم.[1][2][3][4][5]

شوربة الدجاج
Caldo de Pollo (2411932823).jpg
معلومات عامة
النوع
المكونات الرئيسية
طبق شوربة الدجاج

المكونات

دجاجه ماء بصل جزر كرفس ملح

طريقه التحضير:

نقوم بوضع الإناء علي النار وننتظر حتي يغلي الماء، ثم نقوم بوضع جميع المكونات به وننتظر حتي ينضج .

التاريخعدل

منذ وقت طويل، يتعارف الناس على أن حساء الدجاج طبقٌ علاجيٌّ لنزلات البرد. في الصين، يُعد حساء الدجاج طعامًا علاجيًا منذ العصور القديمة، وعرف الصينيون هذا الطعام عندما عرفوا طريقة غلي الماء.

حسب ما ذُكِر في نصوص صينية قديمة، فإن حساء الدجاج معروف منذ القرن الثاني قبل الميلاد على أنه طبق دافئ يمكن إضافة أعشاب طبية إليه ليكون علاجًا لبعض الأمراض. تتناول المرأة الصينية بعد ولادتها حساء الدجاج، فهو يعطي طاقة للجسم، ويُنَشِّطه بشكل أسرع.

حساء الدجاج مُرتبط برفاهية الأسرة الصينية، وينتشر هذا الطبق في بشكل واسع في مناطق عديدة من القارة الآسيوية. [6]

التحضيرعدل

المقاديرعدل

طريقة التحضيرعدل

  1. قم بتقطيع الدجاج والجزر والكرفس والبصل والكوسا إلى قطع مناسبة.
  2. ضع الدجاج والخضار معاً في قدر واغمرهم بالماء.
  3. اتركه على نار خفيفة، بدون غطاء، إلى أن ينضج بالكامل (عادةً ما يستغرق أكثر من نصف ساعة).
  4. قم بتصفية الدجاج والخضار، ثم ضعهم مجدداً في القدر.
  5. اسكب مرق الدجاج إلى القدر أيضاً، وأضف إليه الملح والفلفل الأسود، واتركه على النار مدة 10 دقائق.
  6. بعد ذلك يصبح الحساء جاهزاً، يمكنك إضافة الجبن إليه. [7]

المعلومات الغذائيةعدل

تحتوي كل وجبة من شوربة الدجاج في حال عدم وجود المعكرونة (350غ تقريبًا)، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 162
  • الدهون: 8
  • الدهون المشبعة: 1
  • الكوليسترول: 38
  • الكاربوهيدرات: 11
  • البروتينات: 11

الفوائدعدل

شوربة الدجاج تحتوي على المرق والدجاج والخضار والمعكرونة وغير ذلك، ولكلٍ منهم فوائد صحية.

فوائد المرقعدل

فوائد الدجاجعدل

فوائد المعكرونةعدل

  • غنية بالكربوهيدرات، مما يساعد على الشعور بالشبع، إضافةً إلى أنها تعطي طاقةً للجسم.

فوائد الخضار (البصل والجزر والكرفس)عدل

بالإضافة إلى أن البخار الصاعد من الحساء له فوائد أيضًا، فيمكنه أن يقلل من احتقان الأنف ويسهِّل عملية التنفس من خلال فتح مجرى الهواء، وأيضًا يمكن أن يساعد في استرخاء العضلات. [8]

معرض صورعدل

مراجععدل

  1. ^ "The Science of Chicken Soup"(12 October issue). نسخة محفوظة 23 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ "Food.com Indonesian Chicken Noodle Soup (Soto Ayam)"، 26 سبتمبر 2006، مؤرشف من الأصل في 04 سبتمبر 2017.
  3. ^ "Danish Food Culture", Copenhagen Portal. Retrieved 7 December 2011. نسخة محفوظة 09 2يناير8 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ "Simple Chicken Soup Recipes"، simple-chicken-recipes.com، مؤرشف من الأصل في 25 أبريل 2019.
  5. ^ H. N. Rosen، "Chicken soup revisited: Calcium content of soup increases with duration of cooking"، Calcified Tissue International، 54 (6): 486–488، doi:10.1007/BF00334329، مؤرشف من الأصل في 10 يونيو 2018.
  6. ^ "حساء الدجاج.. دفء وفوائد علاجية لها تاريخ"، مؤرشف من الأصل في 25 يناير 2021.
  7. ^ Axe, Dr Josh؛ DC؛ DMN؛ CNS، "Chicken Vegetable Soup Recipe"، Dr. Axe (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 08 أغسطس 2020، اطلع عليه بتاريخ 24 يناير 2021.
  8. ^ "Just How Healthy is Chicken Noodle Soup?"، www.newswise.com (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 19 نوفمبر 2020، اطلع عليه بتاريخ 25 يناير 2021.