الشَّطَّة (بالإنجليزية: Hot sauce)‏ هي خلطة توابل حريفة ذات شعبية كبيرة في العالم وأيضاً في الوطن العربي.[1][2][3]

شطة
Fermented hot sauce.jpg
الصُّورة
معلومات عامة
النوع
يوجد هناك مئات الأنواع من الشطة
أحد أنواع الشطة في تايلند

تحضر الشطة من الفليفلة الحريفة، الثوم، الخل والملح. تسلق الفليفلة لمدة عشر دقائق قبل إضافة المكونات الأخرى. وتستعمل الشطة مع مأكولات مثل الفلافل والشاورما والسمك.

التغذيةعدل

الشطة تحتوي على بعض المركبات الغذائية الهامة، فمن أهم هذه المركبات هي مادة الكابسيسين وهي التي تسبب الطعم الحار، وأيضاً فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب6.

انظر أيضاًعدل

المراجععدل

  1. ^ "Slash Food Article on Chili Pepper Water". مؤرشف من الأصل في March 4, 2013. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "Does Hot Sauce Go Bad?". مؤرشف من الأصل في 11 مايو 2016. اطلع عليه بتاريخ 10 مارس 2015. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ "''Ghost Chili'' Scares Off Elephants". News.nationalgeographic.com. مؤرشف من الأصل في 3 يوليو 2017. اطلع عليه بتاريخ 11 أبريل 2010. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

مصادر خارجيةعدل


 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.