سلطة كابريزي

سلطة كابريزي هي طبق سلطة من المطبخ الإيطالي، تُحضّر من شرائح الطماطم الطازجة وشرائح موتزاريلا والريحان وتتبل بملح الطعام وزيت زيتون.[1][2] ألوان مكونات هذه السلطة تشابه علم إيطاليا: الأحمر والأبيض والأخضر. تقدم في إيطاليا كأنتيباستو (طبق البداية) وليس كطبق جانبي، بخلاف معظم أنواع السلطات الأخرى.

سلطة كابريزي
Caprese-1.jpg
معلومات عامة
المنشأ
المنطقة
النوع
المكونات الرئيسية

يُضاف أحياناً الثوم والبقدونس المفروم وصلصات مختلفة كخل بلسميك والتتبيلة الإيطالية والزيتون. وتقدم على أوراق الخس.

المعلومات الغذائيةعدل

تحتوي وجبة سلطة الكابريزي (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 98
  • الدهون: 10
  • الدهون المشبعة: 1
  • الكوليسترول: 0
  • الكاربوهيدرات: 3
  • البروتينات: 1

طالع أيضاًعدل

المصادرعدل

  1. ^ متعة الطبخ  [لغات أخرى] (75th Anniversary Edition) p. 169
  2. ^ "Nigel Slater's classic insalata caprese recipe", ذا اوبزيرفر, Sunday 18 July 2010. نسخة محفوظة 15 يوليو 2013 على موقع واي باك مشين.

روابط خارجيةعدل

 
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ إيطالي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.