سفة

معلومات عامة
المنطقة	المغرب
بلد المطبخ	مطبخ مغربي — مطبخ جزائري — مطبخ شمال افريقيا
المكونات الرئيسية	سميد ; قرفة ; لوز ; سكر ;
كمية التقديم	100 g

السفة طبق مغربي.^[1]

أنواع عدل

السفة العادية قد تعني الكسكس المبخر في غالب الأوقات، كما قد تكون عبارة عن ــ شعرية ــ أو أرز أو أي صنف من أصناف المعجنات.
السفة بالقرفة والسكر.
السفة المدفونة بالدجاج أما السفة المدفونة بالدجاج، فتحضر بالدجاج المطبوخ منفردا مع التوابل والمنسمات وتوضع فوقه السفة وتزين ببودرة السكر والقرفة.^[2]

^ Harlan (1990). Oxford Symposium on Food & Cookery, 1989: Staplefoods : Proceedings (بالإنجليزية). Oxford Symposium. ISBN:978-0-907325-44-4. Archived from the original on 2021-02-25.
^ Yabiladi.com. "المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية". www.yabiladi.ma. مؤرشف من الأصل في 2020-04-29. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-03.

سفة في المشاريع الشقيقة:

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ مغربي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.