رقائق الذرة

نوع من وجبات الإفطار الغربي

رقائق الذرة، أو الكورن فليكس هو من أطعمة الإفطار الشعبية الغربية التي تقوم علي الحبوب المصنعة والتي تنتشر بشكل واسع في العالم.[1][2][3] يصنع الكورن فليكس بواسطة تحميص رقائق من الذرة المعالجة. أول من إبتَكَر هذه الحبوب المصنعة كغذاء هو جون هارفي كيلوغ العام 1894 وكان يعتقد أنه سيكون صحياَ للمرضى في مصحة باتل كريك بولاية ميشيغان الأمريكية، حيث كان يعمل مشرفاً.حظيت حبوب الإفطار بشعبية كبيرة بين المرضى وتوسع الإخوان كِلوق في إنتاج رقائق الذرة لجمهور أوسع مما أفضي لتأسيس شركة كِلوق لتصنيع الحبوب والوجبات الخفيفة. مٌنحت براءة الإختراع لعملية التصنيع في العام 1896. 

كورن فليكس
Cornflakes in bowl.jpg
كورن فليكس
معلومات عامة
المنشأ
الولايات المتحدة
المنطقة
المبتكر
النوع
المكونات الرئيسية
تنويعات أخرى
عديدة

التاريخعدل

 
إعلان من شركة كيلوق  لرقائق الذرة المحمصة في  21 يوليو ، إصدار عام 1910 من مجلة الحياة .

الحادثة العرضية اللتي قادة لاختراع الرقائق ترجع بتاريخها إلى اواخر القرن التاسع عشر، عندما بدأ فريق من كنيسة السبتيين بتطوير غذاء مخصص  لحمية الأشخاص النباتيين والموصى بها من قبل الكنيسة. وقد قام أعضاء الفريق بإجراء تجارب على عدة اصناف من الحبوب، مثل القمح والشوفان و الارز والشعير و الذرة. وفي 1894 استخدم مدير  مصح معركة الخور والكنيسة السبتية  في ولاية متشجن  وصفات الطبخ هذة كجزاء من النظام الغذائي للنباتيين لمرضى المصحة. والتي لم تشتمل على الكحول أو التبغ أو الكافيين. إن الحمية اللتي فرضها تتألف بالكامل من الغذاء اللطيف (الغذاء المطبوخ قليل الدهون والالياف) بالصدفة بدأت فكرة الكورن فلكس عندما قام الدكتور كيلوق واخوه الاصغر(ول كيث كيلوق) بترك بعض الدقيق المطبوخ في وعاء مكتوم لفترة أثناء قيامهما ببعض الأمور الحتمية في المصحة. وعند رجوعهما وجدا أن القمح المطحون تغيرت رائحته ولأن ميزانيتهما محدودة فلم يقوما برميه بل قررا أن يستمرا بتجهيزه، وذلك بإمراره بين إسطوانتين تدوران بغرض فرد العجينة. وكانا يأملان بالحصول على عجينة مفرودة. وقد اندهشا عندما حصلا على الرقائق، والتي حمصوها وقدموها لمرضاهم. حدثت هذه القصة في 8 اغسطس عام 1894م، وتم تقديم طلب الحصول على براءة اختراع لطريقة رقائق الحبوب وطريقة اعدادها في 31 مايو 1895 . وتم الحصول على براءة الاختراع في 14 أبريل 1896

مراجععدل

  1. ^ Robert B. Fast; Elwood F. Caldwell (2000). Breakfast Cereals, and how They are Made. American Association of Cereal Chemists. ISBN 978-1-891127-15-1. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "Kellogg's Fast Facts". Kellogg's. مؤرشف من الأصل في December 4, 2010. اطلع عليه بتاريخ October 3, 2011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ "Inventor of the Week: W.K Kellogg". mit.edu. مؤرشف من الأصل في نوفمبر 2, 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

قالب:شركة كيلوق