سكر كيتوني
السكر الكيتوني (بالإنجليزية: Ketose) هو سكر أحادي يحتوي على مجموعة كيتون واحدة لكل جزيء.[1][2]
ثنائي هيدروكسي الأسيتون بثلاث ذرات كربون هو الأبسط من بين السكريات الكيتونية والوحيد الذي لا يمتلك نشاط ضوئي. السكريات الكيتونية يمكن أن تتصاوغ إلى سكريات ألديهيدية عندما تقع مجموعة الكاربونيل في نهاية (طرف) الجزيء. السكريات الكيتونية كهذه هي سكريات مختزلة.
مراجع عدل
- ^ Lindhorst، Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (ط. 1st). Wiley-VCH. ISBN:3-527-31528-4.
- ^ Robyt، John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (ط. 1st). Springer. ISBN:0-387-94951-8.
| في كومنز صور وملفات عن: سكر كيتوني |
