تكة (طعام): الفرق بين النسختين

التكة هي قطع لحم الضان المشوية المستخلصة من الفخذ الطري وافضلهاوالطازج وأفضلها هي من اللحم الماخوذة من حبل الظهر او من قطع الستيك الطرية من لحم البقر.

يغز اللحم المتبل والمملح في أسياخ معدنية ويوضع بينها بعض [[البصل |البصلات]] الصغيرة وحبات الطماطمال[[طماطم]] الصغيرة وقطع من اللية (ألية الخروف) وتوضع فوق الفحم المتقد إلى ان تستوي.