افتح القائمة الرئيسية

تغييرات

تم إضافة 63 بايت، ‏ قبل 7 سنوات
لا يوجد ملخص تحرير
[[ملف:Wheatflour rw.jpg|thumb|left|300px|طحين القمح]]
[[ملف:Uskladněná mouka.JPG|تصغير|أكياس قمح]]
 
'''الطحين''' أو '''الدقيق''' هو مسحوق يصنع عادة من [[حبوب|الحبوب]] مثل [[قمح|القمح]]، [[شعير|الشعير]]، [[ذرة|الذرة]] إلى آخره، وفي بعض الأحيان يصنع كذلك من [[بطاطس|البطاطس]]، [[رز|الرز]] أو أي محصول غني [[نشا|بالنشا]]. والطحين هو [[مادة خام|المادة الخام]] الرئيسية في صناعة المأكولات الأساسية مثل [[خبز|الخبز]]، [[كعك|الكعك]]، [[شعريات|الشعريات]] وغيرها من المأكولات. يعتبر الطحين، وخاصة طحين القمح، من المواد الغذائية الأساسية التي يجب توفيرها للجمهور ولو في حالات الطوارئ من أجل منع [[مجاعة|المجاعة]].