ركيزة (كيمياء حيوية)

في الكيمياء الحيوية الركيزة تكون عبارة عن الجزيء الذي يعمل علية الانزيم. الانزيم يسرع التفاعلات الكيميائية .في حالة وجود ركيزة واحدة ,الركيزة ترتبط مع الانزيم الموقع النشط ويكون مركب يحتوي على الانزيم مع الركيزة .الركيزة تتحول الى ناتج والانزيم يتم اطلاقه من الموقع النشط . الموقع النشط الان يعد شاغلاً للارتباط بانزيم اخر .في حالة اكثر من ركيزة , يتم الاتباط بالترتيب .

على سبيل المثال .في حالة البروتين الموجود في الحليب (الكاسيين )الذي يعتبر الركيزة والانزين الرينين . وايضاً فوق أكسيد الهيدروجين مع انزيم الكاتاليز

ت + ن ⇌ ن ت ⇌ ن + ج

ن = انزيم, ت = تركيزة, ج = ناتج. الخطوة الاولى والثالثة تكون قابلة للرجوع ولكن الخطوة الثانية غير قابلة للرجوع .

بزيادة تركيز التركيزة , معدل التفاعل سيزداد وفقلً لعدد الانزيمات المتوفرة .

من المهم معرفة بأنة التركيزة التى تتفاعل خارج الخلية ( في المختبر ) ليس من الضروري ان تعمل داخل الخلية . على سبيل المثال , فاتي اسيد اميد هيروليز fatty acid amide hydrolase بامكانه ان يكسر (2-AG) في خارج الخلية لكن لايمكن حدوث ذالك داخل الخلية .

See alsoانظر ايضاً

• Enzyme product
• Enzyme kinetics
• Enzyme assay
• Enzyme catalysis
• Pseudosubstrate
• The Proteolysis Map