'''علم الفطريات''' {{إنج|''Mycology''}} علم يهتم بدراسة كل مايتعلق بالفطريات من تركيب وتكاثر وتغذية وتصنيف .
هي كائنات حية مميزة تصنف في مملكة خاصةتسمى مملكة الفطريات وتضم 100000 نوع موصوف تقريبا. منها ما هو مفيد لإنسان والبيئة، ومنها ما هو ضار ينمو على الاغذية فيتلفها .
والتسمية العلمية لهذا العلم جاءت من الكلمة اليونانية القديمة ( ميكوس Mykes ) وتعني فطر عيش الغراب ، ولوجوس Logos تعني علم أو دراسة.
كما تسبب بعض الفطريات الامراض للإنسان والحيونات والنباتات ،ويظهر فيها الكثير من التباين