ويكيبيديا

قشدة: الفرق بين النسختين

تصفح التاريخ تفاعلياً
[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
ط بوت: إصلاح التحويلات
لا ملخص تعديل
سطر 1:
[[ملف:Hot chocolate mug with whipped cream.jpg|تصغير|القِشدَة الكثيفة فوق مشروب [[شوكولاتة|الشكولاتة]]]]
'''القِشدَة'''<ref>معجم{{استشهاد المورد الحديث طبعة 2010 صبويكي بيانات|Q112315598|صفحة=288}} وجاء فيها ان الترجمة: cream معناه القِشدَة</ref> بالعامية '''قشطة''' أو '''قشطة الحليب''' ، هي إحدى منتجات [[حليب|الألبان]] وهي المادة المتزبدة على سطح [[حليب|الحليب]] بعد تسخينه تسخيناً هادئاً وجيداً (مدة طويلة) دون [[غليان]]، وهناك العديد من الطرق لتحضيره منها المنزلية والصناعية (بكميات كبيرة).
 
سبب هذه المادة المتزبدة هو [[دهن|الدهون]] في [[حليب|الحليب]] التي تكون ذات [كثافة] قليلة لذا تطفوا على سطح الحليب بعد فترة من إبقاء الحليب ساكناً. يتم تعجيل هذه العملية في مصانع الألبان باستخدام أجهزة اسمها «الفواصل» التي تقول بعملية دوران سريع لقناني الحليب لكي يتم فصل مكونات الحليب حسب [[كثافة|الكثافة]] وبالتالي يتم الحصول على طبقة القِشدَة أو القشطة.
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/wiki/قشدة»