ويكيبيديا

شعير: الفرق بين النسختين

تصفح التاريخ تفاعلياً
[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
لا ملخص تعديل
وسوم: تحرير مرئي تحرير من المحمول تعديل ويب محمول
JarBot (نقاش | مساهمات)
17٬592٬533 edits
سطر 20:
عندما نزيل النخالة من الشعير، كعملية إضافية لأجل حفظه لمدة أطول وتحويله إلى طحين أبيض اللون. يعتبر طحين الشعير أخف من طحين القمح لكنه أغمق من ناحية اللون.<ref >Simon, André (1963). ''Guide to Good Food and Wines: A Concise Encyclopedia of Gastronomy Complete and Unabridged''. p. 150 Collins, London</ref>
 
يستخدم الشعير في الكثير من المأكولات الشعبية المشهورة مثل السويق والعصيدة. <ref >{{استشهاد بكتاب|عنوان=The History of Al-Tabari |المجلد=VII: The Foundation of the Community |الفصل=Muhammad at Al-Madina, A. D. 622-626/ijrah-4 A. H. |مؤلف=Tabari |translator=W. Montgomery Watt |translator2=M. V. McDonald|ناشر=SUNY Press|سنة=1987|isbn=978-0-88706-344-2 |مسار الفصل=https://books.google.com/books?id=ctvk-fdtklYC&q=barley+sawiq&pg=PA89}}</ref>
 
== لمحة تاريخية ==
سطر 49:
[[نشا|النشا]]، [[بروتين|البروتين]]، أملاح معدنية منها [[حديد|الحديد]] و[[فسفور|الفوسفور]] و[[كالسيوم|الكالسيوم]] و[[بوتاسيوم|البوتاسيوم]].
== الإنتاج ==
ان الشعير ينتج بعد 5.5 شهور من زراعته وذلك بحسب المناخ وكمية المطر ونوع التربة ويحصد الشعير في العراق وفي سوريا في أوائل أو اواسط يناير وبحسب العوامل المذكورة اعلاه . اما في مصر فيمتد فترة الحصاد من منتصف ابريلأبريل/نيسان إلى اواخر يناير.
 
{| class="wikitable" style="clear:left"
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/wiki/شعير»